與Kilo走在屯門麥理浩徑的斜路上，我總是不知不覺超越步速不疾不徐的她。
「我討厭趕急狼狽的感覺！最初走這段路時，總會很想快點回到私房菜館『囍小居』。 後來，想到反正還是要走這段路，步伐快慢又差不了多少時間，不如好好去享受過程。」 Kilo偶爾會拾起路邊乾枯的樹葉，於手心揉爛後，湊近鼻子聞香：「這棵是楓香樹，它的樹葉有股特別的青蘋果香。」能夠感受大自然， 對我來說也是一種收穫。二十分鐘的山路，還送給Kilo強壯身體。
Kilo自小便愛食素，雖然沒有配合足夠運動時，會令身體不夠氣力，但從未令她不適。「食肉才會令我身心不適！」Kilo本愛逛街市，但每次看見被屠宰的動物，甚至聞到血腥味，便會感到不安。「有次家人買了鮮魚回家，我聞到腥味便情緒失控，因為腦中閃現那條魚被殺的過程，極度痛苦，只好將自己困在房內嚎哭。」但亦因那次的崩潰，Kilo領悟過分偏執下去便走不出負面情緒，於是學會別太介懷，「身邊仍有不少愛吃肉的朋友，偏激並不會得到自己理想中的效果，反而令自己痛苦。」
從純素回到蛋奶素
對別人寬容，自己也學會隨心，Kilo形容現在的自己是「80%的素食者」。她解釋，她會在兩個情況下吃肉：一是別人吃剩的肉，「反正那動物已經被殺，別讓牠白白犧牲。」 二則是家人煮的肉。她認為家人煮飯是愛的表現，「我不想讓他們失望，所以也會吃兩口。」
Kilo曾經有段日子吃純素，現在再次接受蛋奶素。「去年上完瑜伽課堂之後，有好一陣子也吃不了五辛，到了冬天又會喝薑茶。」聽起有點飄忽，但她續說：「其實吃素與否，只是我個人喜好，不是甚麼任重道遠的事，所以別給自己和別人太大壓力，自己舒服就好。」
囍小居環境清幽，廳中陽光灑落之處，經常躺着一隻慵懶的小花貓「妹妹」。屋外的空地也有三、兩隻唐狗守護着Kilo。「我不是貓奴，也沒有特別喜歡動物，只是覺得牠們屬於大自然的元素，應該好好珍惜。」Kilo還記得，小學填寫了生態學家作為「我的志願」；一草一木，甚至岩石泥土，只要屬於大自然的，她也不忍心看見受到破壞或傷害。
「有次到台灣拜訪原住民，我發覺他們到現在仍相信山神的存在。狩獵獲得獵物後，除了感謝山神外，還會將肉分成細分，盡量分給村內所有人。他們知道，自己進食的是生命，懂得感恩和珍惜。狩獵本是人類的本能，我十分尊重他們的傳統。只是現今食物得來太易，已沒有人會想到桌上那雞髀或牛柳，也曾經有溫度有生命。」吃素吃肉，沒有對錯，只在乎看待食物的態度。
由Freeganism出發
Kilo於大學主修環境研究，二◯一七年畢業後，報讀了「野人」莫皓光的自然活動導師課程，與朋友於香港嘗試體驗Freeganism（免費素食主義），亦曾於推廣食物回收的非牟利機構工作。營營役役一年後，她決定不想再為生計打工，於是與三位朋友搬到屯門的山上居住，轉為自由工作者。
「『囍居』是由房東改的名字，但我喜歡 甚麼都加個『小』字，所以我叫這裏做『囍小居』。」Kilo說。青春劇一般的生活維持了大概一年後，朋友甚少回到囍居，最後由Kilo一人承租。「當初因伙伴離開會感到失落，但任何關係也是一種緣分。」她認為，現在的囍居是最佳的狀態。
善用空間 隨心做菜
囍小居旁的一塊小菜田成為幾隻唐狗的遊樂場，香草全滅，菜蔬暫時也無法長出來，「但狗仔開心就好！」Kilo說。看來短期無法種出蔬果，但無阻她烹煮素菜的熱忱。為了善用囍小居的空間，Kilo會在山中舉行身心靈活動，同場亦會提供親手烹調的私房素菜。「我沒有上過烹飪班，煮菜未到家，慶幸房東教曉我不少技巧。」
這天，Kilo為我們準備了栗子蓮藕雜菜湯、蒸淮山、鹹茶粿和一些小點。「我煮菜很隨心，不會寫下菜譜，只靠記憶。」她邊聊邊煮，突然想起未加杞子或未灑胡椒，才不慌不忙回到廚房拿材料。雖然沒有專業廚師的嚴謹，但那口湯水甜入心扉；蒸淮山有份家常菜式的用心，鹹茶粿則充滿農家鄉土風味，而且也美味。可貴是，食材散發天然原味，沒有多餘添加，「烹調素菜不難，因為蔬菜本身已是鮮甜，肉類才需要大量辟腥去羶的處理功夫。」
感染源於自身
看得出廚房內的Kilo十分自在，愛上烹飪，當然也是與大自然有關。「食物是連結人與大自然最佳的橋樑。如果我跟你講道理講宗教，甚至輕鬆一些聊興趣，只要喜好不一，你便已經不想再聽下去。至於美食，無人不愛，無人抗拒。我可以利用食物去吸引更多人認識大自然，感受種子從泥土發芽成長的奇妙。」
Kilo並非隱居，只是以山居作家。她不時外出參與市集活動，如屯門生活書院；甚至主持社區組織，如「田嘢」的素食晚宴。「要令一個人百分之百食素，是非常困難的事，而全球有八十億人，只要讓三分一人有偶爾茹素的習慣，好像逢初一十五，或逢星期一吃素，每人改變一點點，那力量不容小覷。」
不知不覺，夜幕低垂，Kilo把我們送到山腳的巴士站，道別後再獨自摸着漆黑的山路回到囍小居。在這城市當中，過山居生活真不簡單，當Kilo聽到別人形容她為「修行人」時， 她總會說：「我不覺得自己比別人特別，每人也有發光發亮的地方。如果Kilo這名字讓人聯想到一種生活方式，我已感到喜悅！」
囍小居
https://www.instagram.com/mori_pure/
備註：私房菜菜式不時轉換，平均消費為$380/位
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