Blu Jaz Cafe（簡稱Blu Jaz）位於新加坡甘榜格南區（Kampong Glam）的Bali Lane，那是一個充滿街頭彩繪的文化潮流區。
餐廳樓高三層，底層是音樂演出舞台；二樓是酒吧，有DJ台及舞池；三樓則是私人空間，開放給表演團體租用。自2005年開業起，Blu Jaz接近每晚也有爵士樂演出。樂手不用翻唱流行曲，音樂類型自行決定，只玩純音樂都可。這種自由度，是孕育音樂人的理想地方，也是爵士樂手的天堂。
可惜，好景不會每日常在。2018年，新加坡警方兩度揭發Blu Jaz二樓的客人數目超出合約規定，因而褫奪其公眾娛樂牌照。負責人立即向處方上訴，亦發起“Don’t Let the Music Die”網上聯署。雖然有近五千名網民支持，但依然上訴失敗。由今年2月1日起，Blu Jaz仍能照常營業，但不能再辦音樂演出，無奈程度，猶如一個沒有聲音的音樂盒。
樂手自由 觀眾最buy
色士風樂手Nicole Duffell是Blu Jaz的表演者。她是澳洲人，大約二十年前搬到新加坡生活，見證着Blu Jaz開業，也是首批在店內演出的爵士樂手。一玩便是十四年，過去一年，她更擔任星期一晚的音樂節目總監，邀請不同背景的音樂人合作。訪問那天剛巧是Nicole最後在Blu Jaz演出的一晚，她雖然在台上笑面迎人，但其實內心萬般不捨。她最珍惜店主給予樂手的自由度：「Blu Jaz是新加坡最重要的音樂演出場地。一個自由場地，對音樂人成長何其重要。」
新加坡演出場地不少，但專屬爵士樂手的聚腳點卻絕無僅有。「我知道許多餐廳有樂隊表演，但大部分只邀請Cover Band（翻唱流行曲的樂隊）。而酒店通常會規定表演的音樂種類，最常見是R&B，樂手不能隨意發揮。」但在Blu Jaz簡直是零限制，就算樂隊一整晚只玩即興都無問題。
老闆放手，觀眾受落。營業額不會說謊，即使是星期一晚，從happy hour起坐滿一半客人。樂手日復日演出，吸引不同觀眾層，大學生、上班族、情侶、還是旅客也有。「有些人去酒吧只想聽認識的歌，也有人想發掘新音樂。」音樂表演無框架，就有開放的聽眾，反之亦然。Nicole坦言很放心在Blu Jaz嘗試新音樂，或許這就是吸引力法則。
殺場之後 打游擊戰
Nicole為Blu Jaz感到痛心，因為她曾是酒吧B28 Singapore經理，負責統籌音樂演出。B28沒有Blu Jaz那樣大，只能容納四十名觀眾，但去年業主賣掉整座大廈，B28被迫搬遷。B28與Blu Jaz相繼「失聲」，她要找演出機會，暫時只能「打游擊」，聯絡不同餐廳，卻認為不可能再找到像Blu Jaz一樣集中的爵士樂勝地。
「唯一解決辦法是自己開。」Nicole不是順口開河，已積極籌備。「投資者很支持，但最大的難題是找能夠申請公眾娛樂牌的地方。」跟香港一樣，牌照是創業阻力。
Nicole表示若果店舖接近住宅區，是不可能申領到的。如果是在遊客區如克拉碼頭（Clarke Quay），則比較容易，但她不想只做旅客生意。場地不用大，最重要能聚集樂手，再連結本地觀眾。「我有一些目標地區，但租金不便宜。業主寧願租給卡拉OK或夜店，可以多賺錢，也不想租給一家新的爵士樂酒吧。」
盼舞台遍地開花
Blu Jaz會有捲土重來的一天嗎？我們嘗試聯絡餐廳創辦人Aileen Tan，談Blu Jaz前景，但她表示現階段不適合回應。Nicole則希望Blu Jaz能再次申請牌照，不過若然成功可能要改店名，Blu Jaz這個品牌只能走向歷史。若能延續場地生命，Nicole認為值得一試，否則新加坡爵士樂只會停滯不前。
「我們的圈子已經很細，又沒演出場地培育新一代樂手，我不希望爵士樂出現斷層。我們要傳承下去，便要建立更多好場地。」
