午茶時段，晚餐散後，行過café，經過餅店，總想買件蛋糕，揀些曲奇，回去配紅茶、咖啡，咬下去甜香，喝下去甘苦，時空變得不一樣，生活添上一絲優雅。現時要買糕點十分容易，走入商場名店，忌廉千層，芝士蛋糕，高貴精緻。跨進各區新舖，手工bagel，果撻名物，款多創新。射燈打光出色，店面裝潢加分，不買也望兩眼，再望自然心動，心動不如行動，行動付費購入，購入不一定帶來好結果，因為世上有所謂「中看不中吃」，《紅樓夢》早就已經提及過。
換個角度，現時要買糕點其實也不容易，遍尋推介，親身目測，時常出現中伏狀況，用料不佳，混味奇怪，丟棄不吃浪費，硬吞辜負腸胃。進口品牌，當地著名，越洋到港，不一定好。有時手功用料不同，有時儲藏方法有異，品質只屬一般，吹捧成數較高。逐漸回想起來，香港出品糕點，質素一向不俗，不少新開店舖，打着本地旗號，着實將過去的港式糕點，帶到現時的食客面前。
以前跨區覓食的情況，不如現在普遍，加上資訊流通並非網上即時，要知悉、約人、動身、到達，隨時等好幾日才能起行，大多時間還是用於居住當區。店舖做街坊生意，講人情，同時也避忌幾分，因為街坊日日食，師傅放假、用料改變，衍生出的細微變化，陳伯食得出，隔籬屋李師奶一樣食得出。偷工減料，風險更大，一旦味道變了，損了誠信，斷了感情，要再接續重啟，不是容易的事，因為消息已經一傳十，十傳百，流遍口耳相傳的關注組。
香港的糕點店，受西式飲食文化影響，慢慢演化出自己一套搓製烘焙的方法，落戶社區，成為一代人的記憶。椰撻總有罐頭車厘子做點綴，明明覺得太甜，加上一陣化學藥水味，但每次還是期待，咬下來咀嚼一番。小時候獨愛三角朱古力蛋糕，外有軟皮，內有蛋糕，相間奶油餡，拼湊成滿足，有些還會沾上朱古力碎或彩針糖，於既定成本下製作，美味而且有誠意。
屋邨換上各式連鎖店，這款舊式的糕餅舖愈來愈少，得刻意去找一下。從以前到現在，港式糕餅舖有不少繼承和創新。走入「四喜麵包西餅」，看到有蛋批、麻糬波出售。曲奇有舊式的朱古力味，添上合桃的能吃出熟悉的合桃蛋糕味道。另有多種選擇，咖啡味鬆化濃香，炭焙烏龍是茶味曲奇當中，難得沒有死拼硬湊的味道。
「理想餅店」的卷蛋，同樣有不少變奏，Tiramisu味將可可粉、忌廉、咖啡、手指餅成功移植到卷蛋之上。好榴槤的朋友可試貓山王卷蛋，榴槤肉混合成忌廉，凍食是蛋糕，冰食似雪糕。不過每款卷蛋味濃的地方不同，有些是糕濃餡淡，有些是糕淡餡濃，未必是每人心中的那杯茶。另有多款炸包，捧場客不少，炸包即點即炸，自己每次都趕着回家，取過卷蛋速速走人，下次還得預留多點時間，試一下本地的新式港味。
