還記得你人生的第一杯雞尾酒嗎?
好像是Pina Colada,又好像是Snowball……久遠記憶早已模糊,只依稀記得,那杯雞尾酒嘗起來多甜少澀──老套地形容,像初戀!第一印象不免根深蒂固,而那時候,應該誰也沒猜到:有一天大家都「棄甜投鹹」,城裏甚至出現以鹹味為主題的雞尾酒吧……
於過去,雞尾酒只佔酒吧餐單的一小部分,還被不少人標籤為「容易入口卻可買醉」,好一個可以多喝幾杯以發洩辛酸的藉口;然現在,專門品嘗雞尾酒的酒吧在香港已開得形形色色。香港的雞尾酒文化雖然起步較晚,但切勿妄自菲薄,近年香港的雞尾酒吧和調酒師在國際上奪得不少獎項,本地雞尾酒的技巧技術、原創性和獨特性亦獲得肯定,更有力影響亞洲區品酒潮流。