編輯試用：優先試用 帥氣智能膠囊咖啡機「Drink Morning」 萃取咖啡油脂表現如何？

對我這個morning person來說，這天從廠商手上接過名為「Drink Morning」的新出爐智能膠囊咖啡機，看那帥氣的機身、繽紛的膠囊，內心對未來早上房子彌留滿室的咖啡香有了期待。

機身上的手動旋鈕，讓用家可以快速選定沖煮模式。現時咖啡機內置共十個沖煮模式，主要沖泡黑咖啡用，如Long Black、京都滴漏咖啡等，好處是程度多根據咖啡豆的烘焙深淺度而設定萃取曲線；美中不足是，只有一個是沖牛奶咖啡用的ristretto，亦須自行打奶。

打開機頂，放進一個咖啡膠囊，選定模式後，便可按鍵沖泡。熱水加溫的過程很快，也很安靜，不錯。

回憶讀大學的時候，自己是一個不折不扣的night person；後來入行當上記者，因工作節奏生理時鐘更是愈調愈夜，有時靈感堵住了，就是躺在床上在晨光沐浴中迷糊入睡……倒是有段時間當上自由記者，其中有位報社編輯總在早上接送女兒上學後上班工作，為了確保每次文稿如期送遞，我立心把鬧鐘時針一百八十度扭過來，設定在清晨六時起床，給自己施點壓力和拼勁；而那時候，在定神下筆前偷來三分鐘做的的手沖咖啡，便是重整習慣的正面動力。

大家也許關心：咖啡油脂萃取得怎麼樣？也是有的，但當然不能與意式濃縮咖啡機相比……

此機的另一優點，就是支援手機應用程式，可以找到烘焙商為你手裏那顆膠囊度身而設的萃取曲線。

不知道在哪裏買到好的咖啡膠囊嗎？這方面品牌的支援頗完善，官方網站上有來自全球的著名烘焙商出品。當然，他們也開發了自家品牌膠囊。新加坡製造。

我想，這之於意大利人用摩卡壺在火爐煮咖啡，雖然平實，卻是一個美好的提醒──好事多磨，設法突破之時勿忘善待自己。

其實我從不抗拒新科技，事實上也蠻喜歡這部在新加坡發明、曾獲紅點設計大獎的智能咖啡機，尤其是它的豐富沖泡模式，手動旋鈕，小小機器就能做出意式濃縮咖啡、澳式Long Black，甚至是京都滴漏咖啡；還有能從雲端下載專業咖啡師的沖煮配方。當然它有尚可完善的空間，就像隨機附上循環再用膠囊，讓客人可支持心儀的在地烘培商。

設計與科技，顯然積極參與了這場世紀抗疫戰，為人類一下子帶來很多便捷；但物極必反，我們也將更珍視人與人之間相逢時能互相搭肩、彼此擁抱的美好。