在巴黎往波爾多的火車頭等車廂，我們比小學生唸默還要用功地在修讀及整理西班牙之旅的行程，最後召集，要改趁手，有殺冇賠。人生，有什麼比玩要更認真？沒有。（頭等車廂其實貴少少，別以為好勁，但物有所值指數很高。）
波爾多之後，就是西班牙San Sebastián，再之後就是Bilbao，再之後……總之大半個月有排玩，實行最後的細節安排確定，提早做足準備到了目的地可出少兩條白頭髮又瀟灑。要不要即興在最地道的club看一場熱情激燙的Flamenco，要到某餐廳吃晚飯於是那天應在那一區先訪那一間美術館，又或者騰出時間生命為了那一枚風景那一塊建築走遍千里。時間管理很重要。我是飲食娛樂文化部，BFF是交通運輸部，好友F是住宿部，各司其職。
忽然，火車上BFF收到新電郵跳了起來：confirmed了！有枱了！勞動到國際甜品名廚Pierre Hermé替我們訂枱，感覺有點超現實和黐線。行程之中最後一個懸念，最後一個目標也達到了，心底暗格有隻饞嘴和興奮的小狼在嚎叫和奔跑：hee hee hee。成功訂得El Celler de Can Roca，英國《Restaurant》雜誌嚴選出的世界第一最佳餐廳，在離巴塞隆拿不遠的Girona古城，我們的最後一站。
條件好的人不會乾爭爭白白坐在那裏等你要，定有無限人搶着追求愛慕早找到好人家，隨要隨有的大部分都是賣剩蔗，或吊得過高來賣的蔗，你懂的。同理，好吃的餐廳不會有大把枱閒着等你，國際知名的更加早半年至三個月預訂最低消費。從來揀餐廳無失手訂枱無敵手的我，竟然未能成功訂到El Celler de Can Roca。那年，它第一次忽然榮升世界第一，我訂的時候還是千年老二（2015年又重返第一了）。
出發之前BFF和chef Pierre Hermé同枱吃飯，chef知他將要到西班牙旅行，問他訂了什麼餐廳，吃不是他部門BFF都不太清楚，就把我給他的名單交給甜品之王看，他一看覺得「有料到」（according to BFF名廚面露approve之色），便順口一提說El Celler de Can Roca未能訂到，在waiting list。Chef Hermé輕描淡寫說：「那三兄弟嗎，我和他們很熟稔，我幫你們訂訂看吧」。多謝盛惠夾唔該，他在我心中登時靚仔了九倍又瘦了十倍，要去IFC多買些他的macaroon先得。
之後，音訊全無。人家是法國《Vogue》奉為”The Picasso of Pastry”的偉人，你好意思問「糕餅畢加索先生，請問你幫我們訂好枱未？」當然不會，問就自己成了糟糕餅。拚着有就是bonus，沒就是平常的心情，最後勝利。
“The only think I like better than talking about Food is eating.”我們整個旅程又談吃又吃又吃又談吃，完全廢青貪圖玩樂，符合周作人說必需的東西之外，盡是「無用的遊戲與享樂，生活才覺得有意思」。
少少奇情少少運氣，讓我們吃到El Celler de Can Roca。是Chef Hermé的面子吧，三位Roca名廚兄弟來打了招呼，親自帶我們參觀餐廳，大哥領我們到大得可迷路的酒窖看藏酒，再看看廚房，熱情又客氣，最後才坐下用飯。
重過砧板，大過A3紙，厚過聖經的酒單，讀得我花多眼亂。酒點好，約十多廿道菜，單是頭五小點已環遊世界，由食材到意念到設計：墨西哥、土耳其、中國、摩洛哥、韓國，摩洛哥就是：almond, rose, honey, saffron, ras el hanout, goat milk yoghurt，之後的煙鰻魚配Amaretto及薑味車厘子加上elderflower infusion，很多道都滿足五感之娛。
不過，又不算是很高潮。好吃嗎，好，有style over substance嗎？有幾道有，但也有絕作。我們吃得開心嗎？罪無可恕地。
好朋友，好時光，好食物，一些可以回味一世的行程和枝節，Pierre Hermé訂的枱，已是一道好菜好調味，去邊度搵？蕭伯納說：”There is no sincerer love than the love of food”，如果對美食之愛還與親近及親愛之人一起分享，可以笑到靈魂出竅，如果你未試過，未算活過。
