歐羅有機農場負責人黃如榮在烈日下翻土、除草，揮汗如雨。幸好他身兼跆拳道教練，一切體力活都難不到他。
去年遇野牛襲田，他的七千珠玉米，毀了五千株，說起來，心有餘悸。美麗的金鳳是他幼年的玩具，現在成卻「剋星」 呢。金鳳一咬，玉米就叫苦連天了。他隨手摘下一根「超甜粟米」給記者即食。入口芳甘可人，有一種清新的馨甜。
幾年前，黃老太身體不舒服，子女不放心她一個人住。「大家都有頭家，誰照顧阿媽？接出來元朗市區的樓住，習慣了空曠環境老人並不開心。」當時，黃如榮遇到事業轉捩點，厭倦了職場上的繁華浮花，突然有一種重返樸素生活的願望。
回到農田耕作，瘦了十磅 ，人卻變得愈來愈自在，難怪他時刻滿面春風。「我們這塊田有五十多年歷史啦！」他的父母 1950年代初走難來港，在錦田落地生根。
「好的東西就要留下來。」當年種白菜、通菜、菠菜、唐蒿，多數是自己留種的。留不到的，就與其他農友交換，互相幫忙。
頑童亂摘花
那時代，整條村種的東西很相似，鄰里間品種少，容易管理。頑皮的孩子卻不好管了。黃如榮回憶道，留種的唐蒿在秋天播種，留到第二年春末，「花形態如菊花黃色」，要等開花變老。農曆八月，秋涼的時候，留種的通菜還在田裏呢。「白色小花，如牽牛花。」小時候，幾兄弟姊妹們貪過癮，摘花朵來玩，比賽誰摘得多。被阿媽追着打。
菜田收割之後，菜頭菜尾來發酵堆肥，把雞放出來吃蟲子。走地雞四周覓食， 試過「越界」跑到留種的田，吃個精光。「阿媽一氣之下，劏了一隻雞。我們都很高興，有雞肉吃呢！」
小時候，九兄弟姊妹赤腳在田間奔 跑，在裝滿菜的籮筐上彈跳，又跳入水池玩，摹倣學青蛙，很快便學會了游泳。黃如榮天生熱愛土地，年少時覺得割菜是娛樂。1970、1980年代，一趟割菜三十蘿， 一天賣一百多蘿。十一個人幹活，「像一支軍隊落田一樣」。九十年代中，農業衰退， 黃老太還一直種菜，只是產量愈來愈少， 家中的四萬呎農田頓成四千呎。
「小時候在田裏拔草時，我已經想過要自己開農場。」原本做電子音響設備主管的他，兩年前回歸土地，主管這片童年的「樂園」。
阿媽好勞氣
七十六歲的黃老太不高興了：「我初初好勞氣！自己做咗成世，知道種菜有幾辛苦！捱大他上大學，望他俾心機讀書，可以出人頭地，離開塊田……」做阿媽的， 很擔心他吃苦。「但他大個仔啦，他喜歡，沒辦法啦！」
今年，三個姊姊也紛紛離開舊職，回家一起耕作了。黃老太更加心痛了：「家姊細個都成日落田幫手，現在又曬到咁黑， 好辛苦㗎！」
說是這麼說，黃老太始終懷着一份慈母心，將家裏常年留下來的優質種子一把 一把交給了他：紅皮黃心番薯莖、通菜、 絲瓜、唐蒿種子……
留種除了佔用土地，還花費大量心機。「選種要逐棵逐棵。」黃如榮見以前父母每年都在田間挑選開花時間均勻、外貌看起來健康粗壯的品種。長年累月，好的基因不容易有病蟲害。
「外賣買回來的種子，水準都很參差， 控制不到，不知道留種時周圍有沒有別的作物污染影響。」黃如榮說，自己留種， 一來省錢，二來種子行買不到的時候又該怎辦？通行都沒有這菜種的時候，手上有法寶，可以不假外求。博一博「頭水」， 賣貴一兩成，掌握先機。這是為什麼，上一代人這麼珍惜種子。
「種子是父母給我最好的禮物，他們一輩子辛勞，將田裏最好的東西保留下來。 不是錢可以買到的，全靠心機和時間。而農民之間，如果可以交換種子，亦是多麼珍貴。」他說時一臉認真。
