「香港⼈從前吃水果，哪似得現在多選擇？吃蕉吃梨吃柑咬竹蔗，來來去去離不開嶺南地方的作物；那時候由火車⼀卡⼀卡從大陸運來，新奇士橙是舶來貨，並非人人捨得買。」回憶昔日鮮果市場狀況的是張志祥，九龍果菜同業商會副理事長，自幼跟隨父親出入果欄搬貨。他現年六⼗，四⼗五年來從搬運、批發經營到進口，對於不同時代時果的銷情也瞭如指掌。
新奇士支配前的時代
「我入行時，雖然已有新奇士，但香港⼈主流吃的卻是羅崗橙、紅江橙和潮州柑。時為 1969年。」張先⽣聽老前輩提過，新奇士⼤約在戰後四十年代末進口來港。「現在鮮果的運輸是⼀個⼀個大貨櫃運來，但在數⼗年前卻是散裝，用木箱裝運，橙箱上了大船，飄洋過海，要運上好幾星期才抵埗。」抵港後，橙箱⼀板板從 ⼤船吊落碼頭卸貨，繼而由果欄工人接頭，「以前冷藏設備不夠先進，木箱載橙容易受潮，橙⼀旦沾水氣便長出霉菌；我們當時做『?』的，⼀有貨船來港，就要等落貨。像美國橙般，貨⼀到碼頭便立即開箱檢查，爛掉的⼀概不要，而長出霉菌的要抹乾淨再執『靚仔』，免得拖低批發價，才搬回果欄去。」那年頭，⼀星期才得一水船。
航運發達 選擇多元化
直到六⼗年代後，美國進口的新奇士橙因為香港航運愈趨發達，價格高昂不再，逐漸成為本地⼈飲食⽣活的消費品。香港統計處⾃七⼗年代末開始，才對外國鮮果貿易數字進行記錄。 翻查1980年數據，發現當年鮮橙進口地包括了美國、巴西、以⾊列、台灣、泰國、中國、新加坡、埃及和南非和南非，以美國進⼝量為首，共115,891,114 公斤；其次是中國，有 16,365,451公⽄；第三位是埃及，佔 2,720,000 公斤。十年過去，1990年香港⼈就美國橙的年消費提升⾄ 116,696,352 公⽄。 話說開來，從前有⼀新奇⼠橙電視廣告，陽光底下特寫鏡頭中⾒飽滿橙肉，橙⾊得令人心動，擘開橙肉，橙汁迸射而出；此景此情雖僅⼀兩秒畫面，但誰不想咬⼀口？加上旁白:「有枝有葉新奇士， 就係靚橙既標誌。」新奇士之名，從此深植人心，說起靚橙，⼀定是新奇士。
