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畢明
Finer Life
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2016.04.16
畢明專欄：不寂寞烹飪
曾在倫敦一間餐廳的牆上看到一句雋語：「下廚就是創作，要創作得好，是一種關乎誠信的行為，需要誠心。」
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2016.04.09
畢明專欄：不吃者死
Fiskesuppe（即fish soup，魚湯），那天在家中看Now TV的527台，其中一個飲食節目，北歐的著名廚子在介紹一個經典魚湯。為了這個湯，他找來學者及食物歷史學家，簡要解構此名物的文化源流，歷史之香、資料之色和逸趣之味都煮進湯裏。沒有嫩模類女生在大呼小叫、膚淺交戲，也沒煞有介事，穿鑿附會， ...
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2016.04.02
畢明專欄：阿婆有火
我承認我有點不正常，很變態：我很喜歡上了年紀的女人。Charlotte Rampling、Vanessa Redgrave、Emmanuelle Riva、Judi Dench，還有詩人Mary Oliver及作家錢太楊絳等，全部我都心心眼，個個都至少七老八十，是literally七十多八十歲，不是廣泛形容，全部「阿婆」，一律耆英。但這些婆婆全都那麼有 ...
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2016.03.26
畢明專欄：不是關於，是關於……
主觀相信，今時今日貪靚的人，或多或少都迷戀球鞋。現今的球鞋是時裝，與運動可以徹底無關，可以舒服同時帥氣，款式和科技加上設計日新月異，就算有唐僧再加上長期和蘇東坡鬥氣的佛印和尚八風吹不動的定力，都必定不能自拔，不論性別年齡長相身型以至政治或性取向，都會被球鞋生擒。留意，是貪靚不 ...
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2016.03.19
畢明專欄：不枉一生就是他
有些人，獲獎是他／她的榮譽，有些大師，得獎是頒獎禮叨他的光。 Maestro Ennio Morricone，名字之前，誰都心服口服必恭必敬奉為”Maestro”，正是位處這高度的大師。 1928年生，如今87歲了，意大利音樂宗師Ennio Morricone，為450還是500套電影配過樂，他自己也說不準了，剛憑塔倫 ...
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2016.03.12
畢明專欄：一口癡
法國詩人Francis Ponge被譽為”Le parti pris des choses”（the Voice of Things），為物件發聲：香煙、薯仔、橙，經他閒話精緻地描述，文學的觸角，詩意的筆調，眼細心細情細地寫，最不起眼的柴米油，都變得有表情、流露眼神。誰眉目有皺紋，誰髮鬢飄碎雪，誰背景透滄桑，都見氣質，都 ...
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2016.03.05
畢明專欄：拜書者言
我有幾個非常勢利的朋友，不是對金錢物慾勢利，對文字書本勢利。其中一個拒絕外籍男子的追求，Cumberbatch的氣質加Chris Hemsworth的身形都不要，「我點同佢講《紅夢樓》喎！」我們調侃說「講《Hamlet》囉，《The Dream of the Red Chamber》或者《The Story of the Stone》，有譯本嘛」，她杏眼 ...
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