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畢明
Finer Life
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2018.04.02
畢明專欄：韓牛、西牛、笨牛（二）
歷史上文化上，美食王國一欄無疑要填上：法國；但近代美食王朝，應該是西班牙的國度。一間el bulli，一個Ferran Adrià，差不多隻手革了整個近代世界美食版圖的命。一個西班牙廚師，讓全世界飲食風景，換了人間，影響及啟發後世無數。
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2018.03.19
畢明專欄：韓牛、西牛、笨牛（一）
有本書叫《我的倒兒爺生涯》，據知在大陸曾經紅極一時，與余華的《兄弟》相提並論。我看了，和余華無關，與王家衛有關，據聞，他曾經想過把這小說拍成電影，我好奇，看了。
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2018.03.06
畢明專欄：森林浴
不是在森林裏出浴，是像享受日光浴一樣「曬太陽」，森林浴就是「曬樹林」：Shinrin-yoku，日本人的「森林療養法」。祇需要”taking in the forest atmosphere”，沐浴在森林中，就可以得到很療癒的成效。
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2018.02.21
畢明專欄：愛樹說
讀到一篇好像是CNN的文章，說展開新一年，定下新願望新目標，專家的其中一個好意見是：與你的愛人約會做愛。
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2018.02.08
畢明專欄：兩個Magritte
我有一本書，名叫《On Kissing, Tickling and Being Bored》，你明白嗎，每一個字，都是我杯茶。 Kissing、Tickling與Bored，性感、百厭和無聊，整個組合雞尾出一種於我非常吸引的感性，副題是”Psychoanalytic Essays on the Unexamined Life”，還要心理分析一下未被審視過的生命部分 ...
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2018.01.23
畢明專欄：性感、膝蓋和薑
電視影響生命，到了今時今日說法仍然有效。 有中學同學說，30歲後和親友聚首，飯桌上已必有一個環節叫《醫生與你》，尤其當席上有醫生一枚或以上。大家劇烈投入各式普通科及專科閒病雜症，明明在淺水處沒有遇溺但都喜歡撲向救生員，不過也有人曾險象環生。 見過水怕黑，年紀漸長風高浪急。人愈大， ...
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2018.01.10
畢明專欄：當巴黎遇上奧運
“Paris, I believe, is a man in his twenties in love with an older woman”，英國詩人作家John Berger微妙地道出巴黎的本質。
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2017.12.28
畢明專欄：捕捉殺人犯的腦袋
如果不必看那些很恐怖的駭人屍體、骸骨斷肢、腐爛血肉，和生命中不能承受的案發現場，創作以外，我想我會喜歡做《Mindhunter》的工作。
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2017.12.11
畢明專欄：浴不厭精
我無法理解那些不愛洗澡的人。 一出生便要做，每天都要做， 年年都要做，一世都要做，那麼舒服，那麼療癒的事，我想不出為何有人會不喜歡。 每天都要做的事，如果每次做，都可以令你快樂一點、享受一點，就變成長期自討有趣的樂事。 讀過一個關於美國小孩大衛的真人真故事，小時候大衛老是夜尿，夜 ...
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2017.11.23
畢明專欄：別讓孩子變腦細
(圖片由作者提供) 如果我說，媽媽的愛完全決定了一個人之煉成、甚至一個偉人的煉成，一大堆爸爸可能要反對了。 林肯總統說「我能夠成為我，成為我希望變成的自己，全靠我的母親」，沒有母親，就沒有歷史上的他。本來祇是一個感情用事的私人感覺，對母親愛的感恩宣言，但如今科學上也有證據確鑿的科 ...
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2017.11.11
畢明專欄：心可以哭但永不要碎
沒有人不喜歡故事。 生命中有價值的東西，就是故事。聖經和你說宗教，用故事，哲學家與你談哲理，以故事，諸子百家跟你講思想，也是故事。 所有創作，一幀畫、一首歌、一篇詩、文學、舞台、電影、電視，就算是新聞，都是故事，真實的虛構的；哪怕祇是一碟菜餚，有故事，添興味。 喜歡故事，大概可 ...
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2017.11.02
畢明專欄：尋找生命中的Vinaigrette
什麼都不懂煮，至少都識得弄個沙律吧。 沙律，不必煮（warm salad例外），把一堆菜蔬食材拌在一起，下點醬料調味就是了。是全世界最沒難度的no-brainer菜式，No-brainer者，不經大腦，容易得合該掉以輕心。 據說把最簡單的事做好是最難的。難，還掉以輕心，要做好難上加難。 厲害的法國廚師深深明 ...
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