文化

專欄 盧怡安
所有專欄
我的收藏
所有收藏
盧怡安
不在市場，就在廚房
專欄
2022.11.25
為了蘿蔔買條黃魚
忙得沒時間上市場的最近，暗中計算了一條直入直出的捷徑，再怎麼樣趕，夾在自己新書宣傳期的納米零星空檔，也要快步衝進去。因為，蘿蔔的季節來了，打頭陣的白玉蘿蔔，季節短，再蹉跎，今年就不用吃了。
專欄
2022.11.11
適合和溫柔的在一起
市場裏出現了生面孔。 是年輕的女孩，被市場裏的大家，團團圍住。我怕湊熱鬧，正想繞道走開，空氣裏卻傳來隱隱約約的誘惑。 微微的香味，是什麼呢？ 人潮搖擺，露出了一個縫隙。那縫隙中，有橘黃色的光芒乍現，像夕照透過雲層露臉一樣。啊，是成山的，一年上市一度的金針花呢。 擦身而過的香氣，是 ...
專欄
2022.10.28
秋日的肋排
台北下了一周的雨，除濕機紛紛表示過勞。但太好了啊，是時候了。變得特別涼爽的那一天早上，我摩拳擦掌，準備要來做一道，想了很久要吃的，韓式馬鈴薯燉排骨鍋。
專欄
2022.10.14
魷魚螺肉蒜包餅
逛乾貨行的時候，鼻子好忙。 這個角落裏，劍蝦乾、櫻花蝦乾，各自散發着嫣紅魅惑的艷麗香氣。那個角落裏，銀亮亮的丁香魚乾，樸實的海潮味，也讓嗅覺享受個不停。 曬乾干貝的香味，鹹香裏微帶一點甜感。澎澎圓圓的香菇，初聞不怎麼噴炸迸香，但慢慢的有後座力，帶來森林裏深黑沉靜的悠遠香味。 想 ...
專欄
2022.10.03
一鍋被偷吃三次的湯
秋來了。 雖然只是晨起感覺到的一點點涼意，卻也讓人在廚房爐火點着時，不想逃不想躲了。才不過是前幾個禮拜的事，站進廚房就流汗，短褲能穿多短就多短，頭髮能紮多高就紮多高。午餐鍾愛各種薄片形態的食材，太貼心，能馬上燙了起鍋就跑。連燙都不用燙的更受寵，熱愛各種生菜包肉，熱愛各種沙拉。 ...
專欄
2022.09.16
約在小農市集果然是對的
長如手掌的杏鮑菇，裁開成厚片，輕輕劃上香奈兒2.55包一般的菱格紋，兩面直火一烤，香味出來時，薄薄灑上一層鹽與黑胡椒。對，只要鹽與黑胡椒就好。厚實菇肉，烤到直像眼眶濕潤時那樣，微微泛出水光，就是這個時候！一把從烤網上奪下，塞進嘴裏，哇，怎麼能帶着火烤焦香，卻又那麼甜香水潤？一口一 ...
專欄
2022.09.02
蘋婆甜湯
它散發着菱角的香氣，紫黑色的氣息襲來，卻又像栗子一樣，澄黃香甜。啊，不，這帶筍尖般脆脆的口感，像新鮮的蓮子。元宵節還早，這不是打燈謎，集菱角香、栗子甜、蓮子鮮脆於一身的是誰呢？趕緊告訴大家：是蘋婆。
專欄
2022.08.22
酸豇豆和破布子的夏天
夏日的高溫把人煎焦，胃口也跟着癟成一片躺在那裏。走開，我現在什麼都不想吃。 只有醃酸豇豆和破布子的玻璃罐，啵的一聲打開，哦，可以！那酸甘讓我可以一下就彈跳起來在餐桌前坐好。 醃酸豇豆和煮破布子，是夏天必備的慶典。 我喜歡酸豇豆，非常喜歡，特別是自己做的，什麼都不加的尖酸香味，最 ...
專欄
2022.08.05
因為梨子，做了冷麵呢
夏天說不定是吃韓式料理最恰當的時機了。隨處可得好多梨子。 咦？梨子？ 啊，對啊。黃金梨、蜜雪梨、甘露梨，隨便抓一顆來吃，都爆汁脆甜好好吃，我完全不挑，市場遇見、線上逛到，朋友的三伯、五姨在種，馬上就買，一次要吃兩顆。 嗯？不是，夏天的梨子跟韓式料理有關係嗎？ 啊，最近好愛韓式料理 ...
專欄
2022.07.22
府上的冰箱夠大嗎？
茄子、小黃瓜、黃豆芽、豆薯……，啊，差點忘了白蘿蔔。我跑向市場，一口氣往包包 裏塞了一大堆蔬菜瓜果。
專欄
2022.07.08
我們是什麼時候變成大人的呢？
可能是放下失戀黑暗的那一天，也可能是勇於承擔責任的那一天。嗯，我的那一天沒那麼複雜，記得好清楚，變成大人，是把茄子和苦瓜放在嘴裏的時候（笑）。
專欄
2022.06.24
度夏的伴侶
蟬開始叫的第一聲，一定要這麼大聲嗎？一點前奏、一點預兆也沒有。夏天來了。 你都準備些什麼，陪你度過夏天呢？是一打又一打的冰啤酒，還是一盒又一盒的冰淇淋？ 我的話呢，是香草。 不是，不是香草冰淇淋那個香草。是柔柔軟軟，散發着沁涼、深沉、迷幻或是甜美可愛，形形色色不同個性、不同氣味 ...
熱門搜尋
回歸25周年 新聞自由 展覽 環保 食譜