文化

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飲飲食食
2024.06.11
到成都老茶館如「鶴鳴茶館」喝茶，只是一種生活習慣？當地賣茶者：「茶就是一種飲料，不用把它神化。」

飲飲食食
2024.06.08
從種龍眼樹到濾灰水，八鄉客家媽媽一手包辦灰水糉製作，延續童年家庭回憶

飲飲食食
2024.06.07
2024夏至飲食宜忌！資源粵菜主廚主張「吃苦護心」：「苦瓜水分多，可以補充流失汗液的營養。」

飲飲食食
2024.05.24
魁北克製糖世家Stéfan Faucher化身煉金術師，堅持用糖楓柴木作原料，煉製最純樸的楓糖與情味

飲飲食食
2024.05.22
走進加東魁北克百年糖楓森林，了解古法與現代採製楓糖法的分別

飲飲食食
2024.05.21
透明楓樹液，是楓糖（Maple Syrup）的原形？由採收到製成品，這都是加東原住民的智慧結晶？

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飲飲食食
2024.05.21
隱身加東再生楓林的典雅楓糖屋！安大略省產楓糖漿，原來按土質分成11個小區？

飲飲食食
2024.05.21
加拿大唯一城市楓糖節Vanier Sugar Fest，經歷火災與疫情回歸，省內家庭如何雀躍參與這個傳統春季活動？

飲飲食食
2024.05.07
本灣芝麻斑做刺身、蒲台島瀨尿蝦做壽司？年輕壽司師傅梁漢笙與「大飛品魚」Davey Wong，一起開發本灣海鮮可能性，也探討「本灣魚」的定義

飲飲食食
2024.04.30
你吃過客家「釀蠔豉」嗎？來自惠州博羅的主廚余照軍：「南美的釀豬皮，才是我見過最刁鑽的釀菜！」

飲飲食食
2024.04.30
中環老牌西餐廳Jimmy’s Kitchen重開，室內設計師Hernan Zanghellini如何借空間裝潢，替餐廳再度開業的願景辯白？

飲飲食食
2024.04.26
專訪法國世紀名廚Alain Ducasse，談法菜餐飲之未來：「新一代客羣對每間餐廳的關注時間相對短，年輕主廚必須更投入，互相扶持、啟發！」

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