密雲驚散阿香雷，坐客分嘗雪一杯。
― 宋.張擴《均茶》
在快速急促的工作與生活步調中，茶室卻是一個令人緩慢下來的空間，主客都可將世俗的瑣事置於屋外。一場茶事，除了看到器物之美與禮節之雅，更藉由一碗茶湯的點滴心思感受到人與人之間心意相連的情誼。
掛軸徐徐展開「清流未間斷」的意境為炎夏營造一抹清澈感。
在悶熱的午後，日本茶道裏千家準教授梁佩玲專心致志地預備茶室，好讓兩位學生練習薄茶點前。
在茶室，時鐘似乎走得比平日慢。主人為客人奉上一碗翡翠色的茶湯，歷時四十分鐘。
每一瞬間 只做一件事
棗中的茶粉形如富士山。主人懷着體貼 之心，以時節氣候選擇茶具、菓子，注重與四季相呼應。夏天用磨砂玻璃茶碗帶來清涼感，菓子是花草形狀，擺放在菓子盤時與圖案配合，相得益彰。
茶室的一切都有規矩，講求心手一致。 主人進入先邁右腳，出則先跨左腳。邊緣表示界限，榻榻米的邊線要避免踩踏到。一步一 步，慢而定，茶碗 、茶杓 、茶筅、茶巾，以及茶棗全部穩穩在手。
茶道是一場精密嚴謹的儀式，每一個舉止一絲不苟，沒有重複、多餘的動作。 追求細節的極致，俯拾即是：茶粉需從抹茶山的對面邊小心翼翼地開始，在棗十二點至三點處舀，以防破壞富士山景觀；刷茶時，茶筅在十二與六點之間快速來回刷攪，直到起泡均勻。茶湯濃淡得宜，溫度適中，主人便將茶碗托於左手掌上，假若將碗擬為時鐘，右手從兩點鐘轉到五點鐘，順時針轉動兩次，將茶碗正面最美的花紋朝向客人，以示敬意。
準備一碗茶湯，主人一共行禮七次。
客人同樣有規矩，將茶碗正面轉向主人，這是對於物件的愛惜，避免花紋染污漬。仰頭飲茶，約三到四口飲盡。飲罷，客人自五點鐘到兩點鐘逆時針轉茶碗兩次，花紋正面向自己以便觀賞。雙肘支膝上，以雙手捧茶碗，觀看其細部。而後將茶碗向前放置，膝行先進，再前置茶碗，將正面朝向主人，放回取茶原處。膝行退回，則一服茶飲畢矣。
喝下陽光雨露
喝茶前主人先奉上菓子。菓子是甜食， 待客人再喝抹茶時，口中有種中和與舒適感。
抹茶由乾燥的茶葉磨成極細的粉末，飲茶湯實際飲下的是一片葉子的天然味道。
「平時吃飯，我們不是狼吞虎嚥，就是邊食邊『餸』手機，甚至不覺察自己吃進口的是什麼。茶道所學習的，還包括專注感受食物的原味，感受食物背後的陽光雨露和真實的味道。現在我們吃添加劑太多，味蕾都分辨不出什麼是食物真正的味道，因此平時要多品嘗『真』的食物。」
學生鄒頌華說，茶道是每一個瞬間只做一件事，對於習慣了一心多用的她來說，這是一門艱深的功課。她平日練瑜伽，跪坐對她而言不難，每個細節要做好才最難。向來習慣用眼睛處理大量文字和資訊，但學茶道不准筆記，不准拍照、錄音，所以一定要用心記住。但記流程畢竟只是公式，用心做好每一個細節才是關鍵。單是學摺帛紗，就足足用了三個月。
她說，學習茶道的精神收穫妙不可言。 做主人需要反覆練習摺巾、清潔器具等看似繁瑣的動作，實際上也是自我清淨的過程。作為客人，不僅可以細心欣賞茶室字畫、茶具，還會在等待茶湯的過程中得到片刻寧靜，從主人的專注待客的細節中體驗被尊重的感覺。
茶道四諦 和敬清寂
入席，主人行禮時以扇子放置膝前為結界，保持人與人之間恰如其分的距離，也是相敬如賓的體現。主客都是素顏無粉飾，穿乾淨的白襪 。在茶室中，真實質樸才是美。茶道 講究看見事物的本質，真心待人，相信美由心而發。
茶事培育一顆體貼的心，學習處處為對方着想的待客之道。舊時代沒有冷氣，如何因應氣候呈上一碗好茶湯，是主人要細心思量的。夏天爐的放置會遠離客人，冬天的爐則靠近客人。柄杓取凍水時，從水面取壺舀到壺一半位置，因為傳統取水來自溪流，舀水面為了 避開沉澱物。而熱水從底部取水，保持沸水的溫度。
茶事中，有很多心領神會的時刻，人與人溝通用心，盡在不言中。清涼感的茶具，淅瀝淅瀝的水聲、一切都是為了讓客人感到涼快。客人飲茶最後一口，「窣」一聲，暗示主人已飲完。此時主人終於安心，因為客人順利喝下了這份心意；主人最後舀冷水入釜中，「嗤」一聲，滾燙的水回復平靜，聽到壺蓋被蓋上的聲音，預告茶事即將結束。水聲和柄杓落下的聲音都是有意義的。梁佩玲說，在日本學茶道，茶室不開燈，靠爐火來照明，點茶不是用眼睛看，而是聽聲音，聞茶味。
日本茶道源自宋代時，榮西禪師由中國將茶禮帶到日本，融入禪宗思想 。「和敬清寂」 被譽為日本茶道四諦。「和」代表和諧的狀態，「敬」道出尊敬的態度，「清」指身心的潔淨清明，而「寂」則表無雜念的寂靜境界。
「只要做一次點前，就會明白自己是怎麼樣的人。茶道將人性之美保存得很完整，例如人與人的心靈交流，人對物品和大自然的尊重……將平和的節奏融入生活，要窮盡一生來修煉。」梁佩玲說，習茶十多年來，最大的感觸是學習謙卑地與人互動，生活經常說謝謝和對不起，更珍惜身邊的人事物。
每一個瞬間，都是唯一的，不會再重遇。
在倉促的生活中，我們錯過很多的瞬間。茶室的相聚，分外珍惜人與人的「一期一會」，以及每一個瞬間的「一期一會」。即使相同的主客，天氣、時節、心情、感受也不可能重複出現。因此，茶人反覆練習把握每一個瞬間，每一次當下的誠心相待，不停留在過去，也不追逐未來。
