Mo sir 在沙頭角合辦農莊，挑戰自己種葡萄，一年一造。只要有機本土種植， Mo sir說對得住自己。憑他的堅持和努力，有機葡萄終於在港落地生根。
女兒出Post支持
Mo sir 在退休前是一名中學教師，任職地理科主任。早於八十年代便已經在工餘時間嘗試有機種植，最後退休後決定投身有機種植，他的家人對此最初不甚贊同，但他依然埋首苦幹鋤田，看風察雨，由以前月薪六萬，收入減到每月六千元，他從不計較。
頭髮半白，由粉嶺一路向北的車程，Mo sir 駕着人生的軚盤駛入自己栽種的「忘憂葡萄園」，自得其樂向記者說：「這個場，屋企當初都不太看好，小女兒在Facebook貼文話老豆，以你為榮！能量返晒嚟。」
香港後花園有巨峰葡萄
種植葡萄絕非易事，為了能成功種植葡萄，要不斷挖洞、埋石柱、拉鋼纜，整個過程花了半年。「網上留言尖酸刻薄：唓！巨峰，Not my cup of tea；香印，或者會幫襯的，這麼便宜一定不是好東西！我心想：你這些人，是否只愛慕名牌愛到這個地步？你們不要這麼無知。你們只覺得外國的東西就是最好的，我覺得這樣傷透香港農夫的心。」
土地在公私營發展的大氣候，農地變成發展新市鎮的黃金門，Mo sir 坦言香港種植不是沒有地，問題在於那班地主、地產商與既得利益者爭相搶地，只求地產發展，置本土農業生死於度外。Mo sir 說，即使農夫根據地理環境選中土地耕種，一旦被發展商盯中，便要捱貴租，或者要被趕走。他與他的搭檔選中現今位於沙頭角的位置，因為這塊以前屬於禁區的後花園，還未被地產商與政府看中。
一年一造
當初開辦農場的時候，Mo sir 只是希望能夠有一塊地方去實踐有機種植，對農作物並無特別要求，後來因緣巧合，與葡萄結緣。「因為有人找到批苗回來，問我們要不要。」於是在有了幼苗的情況下，為了不辜負別人的一番心意，於是他便開始嘗試以有機的方式種植本地葡萄。
其實香港的天氣並不適合葡萄生長，漫長的夏天使葡萄的產量比其他地方少。「如果以一般種植葡萄來說，那時間應是半年，由它發芽，到它採收，應是半年左右，所以現在收完，接着剪了它，然後它會再發芽，再長花。這是正式的 在溫帶地方就是這樣，所以他有兩造，他們的產量最少是我們的double，因為香港夏天太長了。」
巨峰葡萄可以紮根香港，Mo sir 認為是天時地利配合。「在春夏之間這段時間很熱、無雨，這個就是葡萄生長的最佳氣候，吐魯番是葡萄之鄉，又熱又乾。今年無乜颱風，我們覺得天意讓我們能種第一造。問題就是，之後如何呢？不知，但我發覺這裏也是好的，因為這裏是坡地，排水很好的。」
尋找酸得來健康的味道
在Mo sir 的心中，「香港製造」是非常重要的。Mo sir笑言：「有咩咁重要？都靠大陸所賜。」內地的水果「又大又靚」違反大自然，失信於民，Mo sir 說多謝祖國，令港人更加看重「香港製造」。
為了堅持保持質素，Mo sir 為此不惜與拍檔發生衝突。「我要保證香港出產的是有良心的，有些人能做到，但一去到⋯⋯坦白說，有時間我和我的拍檔都有爭執：要保持產量，還是保持質素。要我完全有機，我做不到。但是我覺得，一些多餘的、無用的化學東西，我們可以摒除它。這是我的原則。所以我寧願你吃的是新鮮的味道，一種酸得來是健康的味道。這是我覺得的本土。」
除此之外，從事有機種植亦令他的退休生活繼續發光發熱。「我覺得整個過程發展很奇妙，原本耕田是這麼有趣的。問題是，我並不當farming是一個終結，而是一個目的。在我參與的時候，不論是有機、環保，對朋友有幫助，甚至對世界、社會都有幫助。當我open-minded去看這活動的時候，原來他是一種生活的方式。透過這種方式，可以不斷地影響這個世界。這就是這幾年我從事農業的體驗。」
地理Mo sir 炎夏走出冷氣教室，在地，原來可以使他笑得如此燦爛。
