除了走私中心外，香港還被稱為世界上售賣最多象牙製品的城市，銷量較高的除了神像，還有筷子。象牙筷子被稱為具有清熱解毒的功效，甚至有商家說，象牙筷子和古代的銀筷一樣，能夠驗毒。
獨立研究者Lucy Vigne和Esmond Martin的統計數據顯示，2014年底至2015年初，香港有72間商舖售賣30,856件象牙製品，包括象牙筷子。更早的一次統計在2010年底至2011年初進行，兩人在全港62間商舖中用計數器數出了33,516件象牙製品。這些象牙製品的種類還包括戒指、手鐲、項鏈、耳環、圖章、小雕像、煙灰缸等等，最常見的是隨身飾物。
香港自二十世紀四十年代開始銷售象牙，在七八十年代達到鼎盛，1989年，CITES頒布國際貿易禁令後，香港報稱有670噸象牙。27年過去，漁護署2016年12月31日的全面盤點數據顯示，香港仍有386名合法象牙持牌人，共持有約75噸象牙。其中，一間位於九龍青山道的象牙廠，其主人持有5.998噸象牙，為全港儲量之最。
偷龍轉鳳 27年舊貨散之不盡
WWF與野生救援一直質疑，為何香港市場散貨27年仍有70幾噸，又指按照銷售趨勢，本港象牙儲量早該消耗殆盡。野生救援的Alex Hofford認為，庫存不按正常速率下降的原因，是香港自1989年以來一直有新鮮的非洲象牙混入合法市場，並利用監管的漏洞重複使用證書，「洗白」走私象牙。「任何合法貿易背後都有機會隱藏非法貿易，當有合法貿易存在，犯罪分子就會容易把非法和合法的貨物混在一起賣，這就是香港正在發生的事。」Alex說。
他由此認為，香港市場上絕大多數的交易都有非法成分。不過漁護署助理署長陳堅峰指，商業性買賣的速率很難統計，而漁護署的調查也顯示本地象牙市場並不活躍，導致庫存減少得慢。
WWF與其他保育組織的多段「放蛇」影片則證實，香港貿易商完全懂得利用漁護署的監管漏洞，將新舊象牙偷龍轉鳳。2015年，一位姓秦的象牙貿易商就對調查員表示：「我這個東西當年登記了，那就去了，再用非法的原料做了，換了代替上去。他們根本不懂得管。」現時漁護署的登記制度要求持牌人按象牙種類，即原條、切件、加工品、碎料來分類登記持有的象牙重量，每次買賣都要填表，留下出入貨紀錄。漁護署還要求每個持牌人將管有許可證擺放在店舖當眼位置，但記者實地調查發現，許多店舖都沒有按規定做。
究竟是什麼人在香港購買象牙？記者在肯尼亞見到了Lucy與Esmond，他們的答案是：香港市場上90%的象牙買家都是大陸遊客。
記者假扮大陸遊客「放蛇」
不過，按照CITES 1989年的禁令，把香港的象牙帶回中國大陸是走私行為。海關近年在連接深圳的羅湖、落馬洲關口都曾抓獲偷帶象牙過境的人，甚至有人將象牙製品藏在嬰兒衣物中。商舖對此的態度又如何呢？是否默認這種行為呢？記者為此暗訪了位於上環荷李活道、樂古道、皇后大道中，以及紅磡鶴園街與尖沙咀、尖東遊客區的象牙銷售熱點，以普通話假扮遊客進行測試。
當被問到象牙是否能帶回大陸時，大部分店員的態度都曖昧不明，最常見的說法是：「我們賣給你，你帶到哪裏去是你的事。」「大件的帶不回去，小件的可以。」其中一間上環的商舖講法獨特：「你帶回廣州可以，帶去外國不行，不能出口。」有兩間商舖還接受支付寶付款。上環一間兼賣木雕和玉器的古董店老闆則說：「基本上是不能帶過去，我們可以賣，因為我們有個牌照。但是來香港做生意的人還是這樣子帶，用個紙把這邊（的象牙）包起來，剩下一個木頭（底座），然後黏一個透明的膠帶。但是你要冒險才帶得過去。」
不過，亦有商舖再三表示：「不管怎樣都不行，我們不做犯法的事。」
大陸遊客為何要特地到香港購買象牙？Lucy的解釋是，遊客在香港和大陸都會買象牙，但對比近年同種類象牙製品在香港與北京、廣州的價格，例如手鐲、筷子等，香港的價格比後兩者要便宜一半。記者在微信朋友圈接觸到的廣州象牙販子，也像海淘代購一樣定期到香港入貨，並且每次到香港，都要拍照發文，證明自己購入的象牙貨真價實來自香港。
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(部分圖片．法新社)
