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香港人每年食海鮮的數量，比日本人還要多。而香港仔魚類批發市場供應的海鮮佔了全港七成，平時的魚市場總是忙翻天，閒人免進。
適逢休漁期，「南區旅遊文化節2017」便在8月及9月舉行免費的魚市場導賞團，由香港仔漁業海鮮商會會長陳志豪（豪哥）帶路，教參加者遊走魚市場，揀海鮮，食海鮮。
貝類表面要無雜物，色澤漂亮，新鮮具類觸摸時貝殼會合起來。
出身漁民家庭的豪哥已經入行四十年，幾乎每日都食魚。由魚市場運作、本灣常見海鮮，乃至外來入口海鮮、海鮮冷知識，他都瞭如指掌。除了口頭講解，他還鼓勵參加者親手去感受海鮮的分別，海蝦定養蝦？一摸上手就知道。
鮮魚的眼球要清澄透明，魚身按下去有彈性，魚若有汁液流出或者有腐腥味，即代表不新鮮。
漁民發辦 海鮮大餐
當然，他也是吃海鮮的專家，每介紹一種海產，總忍不住講解應該怎樣烹調、味道又是如何鮮美，紅毛鏡、燕子星斑和荷包魚，都是他的私心推介，聽得眾人口水直流。
新鮮的海鮮只需白灼、蒸煮便可，豪哥指如果店員推介炒或炸，或許是海鮮不夠新鮮。
幸好，導賞團之後，參加者可以自費參加海鮮午宴，約有八道海鮮。這次是導賞團第一次安排午宴環節，參考菜式包括秘汁炆鮮鮑、生炒蟶子、白灼爽甜蝦、秘製炒蟹、風沙瀨尿蝦等，按當天時令海產決定，有豪哥坐鎮寫菜，海鮮都非常新鮮抵食，物超所值。
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漁民文化導賞團 ──「想‧賞魚鮮在南區」
廣東話進行的導賞團 ：截止報名日期 2017年7月31日
英語進行的導賞團：截止報名日期 2017年8月21日
網址：www.travelsouth.hk/tc/component/content/article/1-news/266-fisherman-culture
明周資料圖片