新薯與甜番薯，質感一爽一粉綿，是兩種截然不同的口感。
材料
新薯 6個 / 日本甜番薯 2個 / 蒜片 2湯匙
迷迭香 2枝 / 鵝油 2湯匙 / 海鹽、黑胡椒 適量
做法
① 新薯、日本甜番薯洗淨，吸乾水分，切件。
② 下沸水中煮約８分鐘至腍，瀝水。
③ 生鐵鍋燒熱鵝油，下蒜片煎香，加入新薯、甜番薯、迷迭香炒香。
④ 加海鹽、黑胡椒調味。
⑤ 放入預熱220℃焗爐，焗約15分鐘至薯皮香脆即可。
起初還以為牛油跟薯仔已是perfect match；誰知道把牛油換上了法國鵝油，又是另一番美味的驚喜。
