【由餐桌到書桌】Coffee or Tea?　食物廢料製質感手造紙

造紙術承傳至今已有二千多年之久，即使隨科技發展，不少製紙工序已由機器取代，手造紙的獨特觸感依然無與倫比。多年前曾到台灣深造古法造紙工藝的本地紙藝家紅彤彤，2014年回港後成立了浪花花造紙教室，希望秉承工匠精神，憑藉雙手將天然資源化成質感強烈的紙張，讓手藝與生活連繫多一點。

古法造紙工藝 x Upcycling

古法造紙取材自純植物纖維，經過漂洗、蒸煮、敲打及抄紙等多重步驟把材料製成紙，每張纖維紋路均獨一無二，手感比一式一樣的機造紙粗糙，卻多了一份機器無法賦予的美感與個性。

不過，在保育造紙傳統的基礎上，紅彤彤還會注入了新元素。她表示，在造紙過程中，其實可以加入不同的食物廢料或副產品來美化製成品，既能營造獨有效果，又能做到upcycling（升級再造），如花生衣、米糠和豆衣就是絕佳例子。由今個星期末至下周初，她將舉辦茶染紙及咖啡造紙工作坊，重拾茶葉渣與咖啡廢料價值。

除了茶葉，還可以加入葉片讓紙張更有層次。

紅彤彤造紙以貼近大自然為前提，一般會選用構樹樹皮作為主要素材。而是次工作坊的茶染紙則另外再以茶湯把手工紙染色，並使用泡過茶的茶渣作點綴。「今次同漢禮呢間舖頭合辦造紙班，佢哋每次活動都會沖泡南非茶招待大家。呢啲用過嘅茶葉最後都會揼，依家用嚟造紙都算係upcycle、reuse嘅做法。學員可以一面品茶，一面用茶渣造紙。」

由泡茶、用茶到造紙，整個流程也能把茶葉的用處發揮得淋漓盡致。她解釋，茶染技法令紙張的色澤變得賞心悅目。「平時嘅紙漿係白色嘅，而茶染就一定會令纖維變成茶色。大片嘅茶葉甚至會滲透出茶迹印，做到化開（漸變渲染）嘅感覺，有啲人會覺得咁樣好靚！」

另一邊廂，適逢PMQ即將舉行關於咖啡文化的The Coffee Agenda假日市集，屆時紅彤彤亦會再次舉辦咖啡造紙工作坊。傳統製紙法依賴植物纖維作為主要材料，她則運用咖啡店回收得來的廢料製作環保再生紙，貫徹「惜物原創、默物再生」的概念。上至牛奶盒和濾紙，下至咖啡渣及咖啡豆銀皮，於她眼中都是提升紙張質感的好物料。