近排鋪天蓋地出現於各大媒體的食物，一定要數薑糖和薑蓉，鋒頭一時無兩，將芫荽完全比下去。薑糖、薑蓉的話題大增，全因歌手姜濤，跟飲食毫無關係，食物出名但又跟食物本身無關，這種情況比較少見，我一時間也講不出其他例子。「姜」字現在較多用作姓氏，也可以用來指辛辣的草本植物，即是「薑」字的意思，所以愛戴姜濤的粉絲自稱「姜糖」，關係像糖一樣甜蜜。
「姜糖」已經出現好一段時間，而引發大眾談論的是「姜蓉」，事緣有藝人於節目模仿姜濤，自稱「姜蓉」，載歌載舞，然後三兩藝人上前一輪打罵，「姜蓉」退場。好笑不好笑，跟飲食一樣，屬於個人口味，正如薑糖是「甜多定辣多」，咀嚼的人自然有答案，當然「口嗰句係咪心嗰句」，更是每個人心中的秘密。
小時候還流行食薑糖，自己當然不會買，食蜜蜂糖、可樂糖輕鬆得多，因為薑糖的辣味一點不輕，家母一心買回來分享，總不能不賞面。包裝紙未打開已經湧出一陣薑味，不知是錯覺還是事實，咬下去仍能感覺到薑肉的絲絲纖維。薑能暖胃祛風，是有點食療功效的糖果，我一直認為薑糖是成年人食的糖，小朋友會喜歡食薑嗎？我當時的同學就沒有了。
零食類的薑糖後來漸漸被遺忘，換成沖泡類的薑糖，這類薑糖多製成磚塊狀，商店會整磚出售，也會拆分成小塊或粉狀的包裝，飲下去暖身滋潤，秋冬時飲用格外舒服。薑和糖並不是新鮮事物，兩者結合成薑糖的名目，在古書中的藥用醫方可以看到，用來治理長者的咳嗽氣喘、嘔吐腹脹。材料是生薑汁和砂糖，用微火加熱混和，控製火路，煮滾十多次就可以。成品是濃稠的膏狀，每次食用半匙，含於口中慢慢吞下。現代人喜歡用黑糖代替砂糖，做法也是一樣。
薑蓉時常與雞一同出場，無論是油雞、海南雞都會跟一點薑蓉，胃口不好可以用薑蓉「撈飯」。這種薑蓉實際上加了葱，準確的叫法應該是「薑葱蓉」，有些食肆會自行調味，所以薑蓉用心處理，有時比雞還要好食。純薑蓉可以用於日常的爆香細煮，簡單煮麻油雞落幾匙羹就夠味，家母有時會用薑蓉炒飯，加雞蛋兩隻，鹽少許，炒得乾身辛香，已是家常的好味道。
薑蓉書面語是「薑泥」，不過實際上有差別，「蓉」顆粒比較大，「泥」幼細的程度看上去已經接近流質。清代的書籍有談到薑泥，用來跟杞子、菊花調製成蘸醬，用來配燒熟的肉。蘸醬味道如何我也不得而知，現代人有用杞子、菊花、薑片來泡水焗茶，有清熱明目、溫暖脾胃的功效。
話題中的「姜糖」和「姜蓉」各走極端，支持、反對的言論你來我往，熱鬧非常。飲食上的薑糖和薑蓉，一甜一鹹，各有風格，但戲仿抽水的人多，面對「躺着也中槍」的食物，就從來沒有人走出來，給它們一個清楚的交代。
