暑假到曼谷開飲食研討會，順道多留幾日，了解當地飲食新情況。港人對泰國絕不陌生，身邊朋友不論寒暑，口裏都會提及曼谷、布吉、芭提雅，去食去玩去曬去無所事事，反正重複聽到的一個字就是「平」。自己七歲的時候第一次到泰國，是跟家人、鄰居去，去過海邊的平民小屋，吃過市中心的餐廳。食物大多都辣，鄰居取笑我不能吃辣，所以很多時吃燒味飯。幾十年後再到泰國，依舊覺得泰國的小辣還是很辣，不明白無法吃得太辣有甚麼好笑。
泰國食物的辛香料用得多，適合嗜辣的朋友。不嗜辣的朋友，同樣有多種選擇，現時泰國食肆種類繁多，單說泰菜，已經有不同風味和價位，重火燒烤，街邊地踎；西式混搭，海邊上樓，應有盡有。行經酒店樓下，小攤十檔八檔，豬腳飯、雞飯、雜錦河、撈麵、糯米飯、椰青、醃沙律、串燒，自己怕街邊生冷食物，只敢揀熱食。串燒有肉丸、雞肉、酸腸、內臟等選擇，每串泰銖五至十元，肉新鮮，炭味足，亂執幾串，泰銖四十，換算港幣，十元左右，一度懷疑，計錯數，比錯錢。
跟開會的學者晚宴，是另一光景。坐船到「Asiatique河濱碼頭夜市」，明顯是旅遊區，感覺像大型的香港黃金海岸商場，小攤光鮮，價位相應上調。碼頭燈光火著，佈置有用心思，人頭湧湧，打卡不絕。到The Siam Tea Room，上樓食泰菜，裝潢、用具、擺盤西式，菜式不辣，更大眾化，用來宴客大體，喜不喜歡，見仁見智。
同樣是室內的泰菜有「Baan Somtum Sathorn」，本來是因避雨隨便走入，原來餐廳已獲多年米芝蓮一星。有星無星，對我而言，早不是甚麼標準，唯一可靠反映的是排隊人數。傾盆大雨，餐廳客坐九成，算是好生意。入內亂點幾款菜式、飲品，對比香港價錢，算是十分親民。個人最愛炸鱸魚，魚鮮不腥，外脆內嫩，大條肉多，泰銖四百頭，港幣一百左右。另有燒牛扒、炸雞翼、大棗冰都很好。湯品屬清湯底，不加椰汁，沒特別喜好，純粹不是「我碗湯」。現場有即樁香料做沙律，儀式感滿滿，食落就一般，可能是我不懂欣賞。環顧四周，韓國客人佔八成，或者是旅遊媒體重點介紹，心中只能講句「無介紹錯」。
朋友介紹，到泰國必食大頭蝦，記了舖頭地址，不過有點遠，放棄。看手機地圖，坐BTS到「Phloen Chit」，行到餐廳「Bangkok Seafood」，外面是海鮮檔、燒烤檔，入面幾排枱凳，類近大牌檔。餐牌厚度跟字典一樣，自己目標只點海鮮，看到師傅在烤原隻大龍蝦，就揀了原味炭烤龍蝦、幾隻大頭蝦和冬蔭公。龍蝦上枱，前臂一樣長，炭香肉多，吃着配冬蔭公，已經幾乎吃飽。大頭蝦比較失色，膏不多，不算新鮮，胡椒粉調味太重，可以不點。同場小貓腳邊企好，明顯習慣每天親切待客，吃過龍蝦，休息一下，跟我分享牠的飲食日常。
