雞公碗裏看歷史

「圖必有意，意必吉祥。」古玩收藏家梁國鴻一再強調。

跟梁先生結緣，緣起一隻隻橘色絢麗、靈氣活現的雞公碗。他的收藏可不是一般山貨店十元八塊的泛泛貨色，而是始自清末民初的歷史文物。在他位於廠廈的飲食茶具故事館裏，不同時代的雞公碗收藏逾千，但珍藏而具代表性的，僅十餘。

為何是雞公？中國瓷繪藝術，圖必有意。雞公圖案早在晉代已經出現，代表男性雄武勇猛。直到清代乾隆皇帝好武功，雞公一度成為當時工藝畫師筆下的流行風尚。西漢時期韓嬰也曾在《韓詩外傳》中謂雞有「五德」：「頭戴冠者，文也；足搏距者，武也；敵在前敢鬥者，勇也；見食相呼者，仁也；守夜不失時者，信也。」雞對中國人來說，乃吉祥的化身。

「你看這碗的雞旁，左一朵大牡丹，右一張大蕉葉，以農為本。別看圖案簡單，卻意味深長–公雞啼鳴，牡丹開花，象徵『功名富貴』；芭蕉葉特別大，諧音『大葉』，閩南話的『雞』與『家』同音，一畫道破，興家成大業。」舊時的雞公碗還會作嫁奩，喻意夫君興家富貴；梁先生津津樂道。又好奇，為何與閩南扯上關係，瓷器從來不就是江西名產？「大概在民國時期，雞公瓷器早就南移到潮州作為生產基地，再傳福建、台灣和東南亞。」

時代豐裕與貧困

梁先生捧出珍藏開始如數家珍，清末的雞公纖巧而富動感，筆觸細膩秀氣。後期一些大概民國時期，雞型依然瘦小，但體態愈見雄渾粗壯。「三、四十年代的雞最肥，先是國共內戰之後日本侵華，人們三餐不繼，若連碗中的雞也骨瘦如柴，不是很悲涼？畫雞充饑，當然要畫得脹滿一點。」做碗藝也要識時務，從中自求多福，可算是黑色幽默？

在我們這一代人裏面，看到的雞公碗早已失真，為了大規模生產，碗上圖案早已劃一變成貼花紙；即使是手繪卻出自泰國工匠之手，難再原汁原味。雞的肥與瘦，關係着帝皇的喜好也連繫着國情順逆，從日常食器回望民生歷史，其實也是一門蠻有趣的學問。

雞公碗百年演化

清末時期出品，雞公靈秀威猛形如鬧雞，是因為乾隆皇帝好武功之故。
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民國初期，雞公體形漸見雄渾粗壯，色彩也較亮麗悅目。
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踏入三十年代，政局開始動盪，正所謂「無得食都有得睇」，畫匠唯有寄語溫飽在餐具上，雞型漸見肥潤，有隱喻的。
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六十年代打後，雞碗開始轉投泰國生產，雖然雞型猶在，但牡丹與芭蕉葉愈見模糊。
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千禧雞，傳統的瓷繪改用貼花紙製作，圖案劃一，欠缺個性。

梁國鴻鍾情古老飲食瓷器，除雞公碗外還收藏米通碗、葵斗碗等，小型的故事館於周未對外開放，由他導遊。