盲試杯測，不只是沒趣的抽樣檢測或感官訓練；換個模樣，可以是輕鬆、歡樂的晚間桌遊。
上環精品咖啡店Gokan Lounge，這天晚上休業後，暗黃吊燈還是亮着、咖啡香氣從門縫飄散。從玻璃門外看，六、七個人聚在一起。人羣之中，有咖啡師、咖啡賽評審、咖啡愛好者；大夥兒圍着一個白色的郵寄紙盒，上面貼着”Press Start”，想起小時候打街機，腎上腺素瞬間飆高。
全球連線一起玩
這是來自加拿大多倫多、現時香港咖啡圈相當流行的桌上遊戲”Leaderboard：The Coffee Game”。發明人Suneal Pabari及Grant Gamble都是行家；疫情期間，當地咖啡業受影響，連面對面的學習交流機會也消失了，於是在二○二○年底，他們想到推出這個咖啡感官遊戲，三個月一回，把內有十包神秘單品咖啡豆的盒子，郵寄給訂閱者，而玩家需於限時內，就每包豆回答一連串的謎題。官方會於限時後公布答案，然後將參賽者的總得分作全球排名—頭五位當然有獎品，落榜的也不乏安慰獎。
觀乎香港區反應，看來這個遊戲不只能解燃眉之急，更能將咖啡感官教育變得生動、有趣，不再限於呆板的上課、考試。
集思廣益能取勝？
「比起正常的杯測有趣得多，挑戰着你對風味的資料庫！」香港首批玩家、咖啡愛好者Calvin Lee說。採訪之時正值第八回（Season 8）；Calvin回憶說，早在第三回時他已在網上知悉這個遊戲，買回家開封，發現部分問題極刁鑽，包括「請問這款豆是滾筒烘焙，還是熱風烘焙？」、「請寫出這支豆的品種。」結果他就把剩餘的咖啡豆帶給朋友，一起試、一起猜，曾經有次贏得全球第二名。
這晚場內算是猛人雲集—除了咖啡愛好者，還有咖啡師、咖啡大賽評審。大家用杯測方式沖開咖啡，又不時從袋子取出原豆研究，甚至咬來吃！「看豆衣可猜後製處理法；咬豆子則為回答『咖啡豆生產高或低於海拔一千六百米的地方？』這問題，因為產地愈高，豆子密度愈高、愈硬。」咖啡師Jackie Lo解釋。大家一致認同，最容易是猜豆子「是否低因咖啡（Decaf Coffee）」；討論得最熱烈的，往往是咖啡豆的產地。別以為就只有亞洲產豆子是充滿草本調（Herbal），「我試過坡里維亞的豆子也有相同味道。」若有爭議，大家也會把剩餘的咖啡豆做成手沖咖啡，試着用另一個角度判斷它的身世。
看大夥兒七嘴八舌、出盡渾身解數的，忍不住參與其中的我，也默默寫下答案，看看自己的分數如何……
