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想跟朋友好好聊天聚舊,你會選擇去哪家餐廳?味道固然重要,但這時候,環境氣氛也列入重要的考慮因素,畢竟,沒人會想去九記聚會,即使你硬着頭皮進去,那裏的夥計也不歡迎你呢。
雖然店名是玻璃屋,但餐廳是全室內,只是在裝潢上,營造出悠閒舒適的氣氛。「當空間在家裏是個問題,我們就提供一個地方給你。」這是Glasshouse餐牌上寫的語句,無疑是有點肉麻,但見天花板吊着花團錦簇的乾花,還有一面掛有斑斕蝴蝶標本的特色牆(feature wall),坐下了確實捨不得離開。
通常空間寬敞的餐廳,只是虛有其表,食物敷衍了事,去過旺角樓上咖啡店的人,大抵都體會過。但Glasshouse算是誠意十足,廚師特意設計多款「影得又食得」的新派亞洲食物,令食客有更多的互動,體會用餐的樂趣。就似「Up To You隨便你」,讓食客自由組合,製作自己喜歡的壽司卷,或者直接當丼飯來吃。
美食不應獨享
這裏的菜式大多是分享份量(sharing plate),像香蕉火焰焦糖燉蛋就用大碗盛載,相信二至四人分享也沒問題,一班朋友分來吃,自然更多交流,侍應會即席在你面前,用火槍燒炙燉蛋,火光熊熊,視覺效果滿分。
黑毛豬泡飯附有香脆米通與自家熬製的烤鴨高湯,食客可以自己按喜好淋上,Q軟的珍珠米吸飽了濃潤的鴨湯,是不能錯過的招牌作。
罕有冷糕 即叫即製
若到Glasshouse吃飯,記得留肚子吃這道潮洲夾餅(又叫冷糕),像格仔餅與鬆餅的合體,鬆軟又富蛋香,在香港幾乎絕迹。廚師特意找來銻煎鍋,即點即做,再放焗爐焗至金黃,與芝麻、花生和砂糖一起吃,一脆一軟,令人吃不停口。
太古城 GLASSHOUSE
鰂魚涌太古城道18號太古城中心1樓101A號舖
2114 0063