飲食

少女風茶飲

06.07.2017

王詠彤

徐子豪

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珍珠鮮奶烏龍($29) 、多果油切烏龍($36) 、鮮奶蝶蘭紅茶($26)和奶蓋胎菊普洱($33)

曾經以為手調茶飲在香港已經開到荼蘼，但因為Flamingo Bloom的出現，原來事實並非這樣！

左起：珍珠鮮奶烏龍($29) 、多果油切烏龍($36) 、鮮奶蝶蘭紅茶($26)和奶蓋胎菊普洱($33)

選在夏天開業，Flamingo Bloom以熱帶叢林中的紅為主題，甫一踏入店內，映入眼簾的是充滿大自然氣息的裝潢，加上鮮艷奪目的紅鶴，給人煥然一新的感覺，一點傳統茶舖的影子也沒有。「每杯茶飲都是用心調製，由於製作需時，與其怕客人等待，何不索轉以café 形式經營，讓客人坐下來慢慢嘆茶。」老闆Benjamin因為開店，於是對茶進行研究，發現中國、台灣地區的高山茶最適合研製。店中主打四種傳統茶底：胎菊普洱黑茶、茉莉毛尖綠茶、高山油切烏龍和四川碟蘭紅茶。其中四川碟蘭紅茶對港人來說可能較陌生，「它是唯一一種經過各種加工和生果調味後仍能喝得出茶味的茶底，所以強烈推薦。」混入各種生果、鮮奶、紅菜頭、奶蓋後，新穎配搭完成。啜一口，果味清新豐富，卻不會蓋過茶香，正好驅趕暑夏的炎熱。