於上海德義大樓前聞來咖啡香

看到了，看到了，在地標德義大樓前，看到了Starbucks Reserve Roastery上海店。

星巴克近年銳意在中國大展拳腳，傳播咖啡信仰，於是選址上海最繁華的購物區，開設Starbucks Reserve Roastery。

作為星巴克的忠實支持者，大概沒有理由不知道：他們去年12月在西雅圖總部以外，開設了首家海外Roastery，而選址正正在靜安繁華的南京西路上。聽說在開業初期，蜂擁前來的人不時超額，朝聖者幾乎要排上三小時的隊，才有機會進店一嘗咖啡滋味，洶湧情況大大話話也維持了大半年，非常誇張！

客人可以直擊烘焙工房裏的每個運作

「我們希望客人，不單止是來這裏喝好咖啡，還想他們感受一下一顆咖啡生豆如何變成香醇咖啡的過程。」來自廣東中山的咖啡師Sucre說，店內每一位咖啡師都是由國內不同地方的分店嚴格挑選出來，像他因為覺得上海是個energetic的城市，來工作見識的層面定比家鄉廣，發展機會也多，即使離鄉別井亦值得一試。「這邊客人新潮大膽，對於mixology（咖啡與雞尾酒）特別敢於嘗試。」Sucre邊說邊調製”The Bund Mist”，它是在氮氣冷咖啡中加入雲呢拿香的糖漿，蓋以輕柔奶泡，最後撒上些許咖啡漿果風味的糖粒。他說這杯調飲目前是這家Roastery最熱賣的，人們對於氮氣咖啡如天鵝絨般綿密細緻的質感非常着迷。

The Melrose St. // 將櫻桃味的比特酒與冷萃咖啡搖勻，佐以意大利的Luxardo，是為曼克頓版的咖啡雞尾酒。（RMB¥58）

說是Roastery，講到底，體驗咖啡豆如何烘焙才是最重要的一環。巨型炒豆機與咖啡吧台只有數步之遙，品喝咖啡的同時，可以近距離聽見豆子在機器裏烘焙而奏出的美妙旋律，當閣下的舌尖和耳朵忙得不可開交，另一邊廂又會忽爾傳來誘人的麵包香，原來是一盤盤剛出爐的酥皮牛角包在散發濃郁的牛油香，實在惹人垂涎，不枉是意大利bakery名店Princi的出品。

橄欖斯弗拉提 // 吃來像 baguette，只是柔韌感比較重一點；而青橄欖的香氣，清新討好。（RMB¥42）