雞尾酒，很多人都懂得喝，卻未必懂得如何調出合意的味道；若說調酒是種職業，倒不如說是種工藝。然而本地雞尾酒吧的調酒崗位多數由外籍人士擔仼，甚難找到香港人的身影，更何況是女性，在這個由男性主導的行業立足更是稀客。
Jade Lau或許是個異數。她在四、五年前加入調酒師行列，由零開始浸淫不同調酒技藝，很快便漸露頭角，再囊括不同國際比賽的獎項；於她眼中，別人的誇獎或批評不是她的執著點，只享受創造一杯酒的過程，和成事時的那份喜悅。
