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認識我的人都知道，我好茶，不好酒。
前些年努力鑽研「觀音韻」，迷上了茶裏爐火香煙裊然的氤氳，稱不上是專家，但了解總算有。數月前，香港舉行了一場普洱拍賣，一筒百年「福元昌號」以港幣$2632萬成交，也因為這，我開始探研「號級茶」來。
「宋聘」亦是清末民國時期的老茶號，茶湯沉着內斂。
聽普洱界的老行尊說，現在能喝到的老茶，多數是清朝末年和民國時期出產：清末到1950年之間，這段時間出產的稱做「號級茶」；1950年以後1970年之前的是「印級茶」；1970年到1990年間的稱為「七子餅茶」；1990年以後做的就隻是「喬木茶」。而普洱按照製作方法的不同，又有熟茶和生茶之分，熟茶三五年後就好喝，而生茶是未經發酵的大葉種，剛製成時味道生澀，必須經過四五十年以上的存放才能成為老茶，宛如紅酒，變化的漫長過程，正是收藏陳年的樂趣和價值。
那一筒「福元昌號」之所以賣得天價，是因為它以「生茶」自然方式陳放，沒有經過人工發酵，長久儲藏後，茶味醇厚，所以比起人工渥堆發酵的「熟茶」更有升值潛力。
論年資，論財力，我都暫沒本事喝得起「號級」或「印級」，倒是家裏儲有兩塊「七子餅」，希望過數年後，它們身價可以翻幾埬！
富臨飯店阿一鮑魚的西班牙火腿月餅裏，有三十六個月Iberico Ham，有叉燒，有夏威夷果仁，有欖仁，有瓜子仁，鹹香甘鮮；配一口陳香濃普洱茶，Woo……
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