Pierre Hermé親自研製macarons 將甜品送到太空作為太空人Thomas Pesquet生日禮物

美國太空總署的太空站工作人員Thomas Pesquet初嘗來自法國的馬卡龍（圖片來源：NASA）

這看似難過登天的願望卻真被法國甜品大師Pierre Hermé實現了。他於2017年把自家品牌的馬卡龍送上了外太空，作為送給美國太空總署（NASA）太空站工作人員Thomas Pesquet的生日禮物。星空中的馬卡龍（Macaron dans les Étoiles）在法國國家太空研究中心、歐洲航天局和美國太空總署的協助之下，在2017年2月23日乘坐補給太空船發往國際太空站。

這款製作本來就不簡單的甜品，要送上外太空便難上加難。馬卡龍在送去太空站之前必須通過重重測試，如防爆和防碎測試。為此，馬卡龍設計成剛好能被一口吞下的大小，而烤製時間和溫度都比平常略有調整，避免產生碎屑影響太空人的呼吸。為了讓馬卡龍「登天」，Pierre Hermé一改傳統配方，經過一整年的測試和調整，終於成功讓身處外太空的omas一嘗這傳統法國甜品的滋味。

不過，如此精緻的甜品在平常的太空站餐單中只是例外。

由於太空船艙的空間有限，早期更未有冷藏系統，太空食物的重量和體積都有限制。為了防止食物在無重環境下隨處飄浮，連食物包裝也要經過特別設計。換句話說，帶上太空的食物以補充營養為主，而且必須方便攜帶及儲存，口味相對是次要的。