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XO醬香風味
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XO醬香風味
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「香港有甚麼手信好帶？燒鵝又不能帶上飛機。」 每次聽到海外朋友說這番話，心裏都有些納悶，只能眼白白看着他們最後決定以毫無本土特色的牛油曲奇餅作手信。那時，滿心只想着：燒鵝也不能完全代表香港呀！ 直至在粵菜館，本能反應式地將XO醬往嘴裏送時，才沒差點拍案責備自己的失憶。 XO醬生於香港，生來便是帶着漁港基因，再揚名海外的味道，甚至成為著名丹麥哥本哈根餐廳Noma的純素XO醬靈感。受全球最佳餐廳重視，香港人卻怕把它視作配角般的存在。XO醬的身世故事，好應娓娓道來。
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