誰說打邊爐沒有情調 讓舊物控愛上吃火鍋的「香江花月」

這是一家別具知性美的火鍋店，可以說，非去不可的。大抵從來沒有人以「知性」來形容過火鍋店，過去不曾出現過，但不代表現在或將來沒可能發生！

尤其對於火鍋瘋狂迷戀的香港人，春夏秋冬，不分節令圍着熱鍋，點來一桌花團錦簇的配料，夾着肥牛肉片脆鯇海蝦螺片竹笙金菇冰豆腐在湯底裏搖呀搖，再蘸上香濃惹味的混搭醬料，吃的人甘願在一片混亂和渾濁裏，即使被騰騰的蒸氣燻得油頭垢面，忘記manner，卻仍然樂此不疲。不過，當你有機會來到「香江花月」，相信要另作別論了……

眼前的所有，都非常之有情調，那種感覺就好像在這裏，會不經意地碰上周慕雲和蘇麗珍前來約會，一切都太花樣年華了。是的，火鍋店老闆對於舊物有一番情意，店子以上世紀五十年代華人洋行的氛圍為骨幹，為豐富裝潢每個細節，他搜羅了無數的中古器物：舊時藥材舖的百子櫃子戥秤、雜貨店的滑輪、舊米舖的秤砣，更不難看到當時盛行的打字機、撥輪電話與留聲機……一一鋪陳有致，處處顯露港式優雅。

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既然裝潢也如此用心，食物大概也不會相差太遠。女孩子都愛養顏，於是就點來了牛乳玫瑰鍋，用了日本北海道全脂牛乳，乳香很盛，鍋裏也撒了些日本玫瑰點綴，而泡在奶湯裏的木瓜，瓜香甜潤。戲肉是拼鍋的「肉環」——香江拼，捲成朵兒的牛肉，手工非常精緻，鄰座的火鍋高手藝高，能把牛肉原朵鍋灼，再原朵完整無缺送回碗裏；不過，個人倒是對質感爽爽的牛白肉、牛心椗比較有興趣，始終它們在外面相對少有，灼一灼，再沾蒜蓉芫荽沙茶，不說了，實在太惹味，口水都快要流光，還是吃吧！