【台灣米】後記 米業正是台灣農藝復興的生動示範

「米的故事，正是台灣農藝復興的生動示範。」在池上的餐桌上，偶遇台灣交通大學人文社會學系助理教授蔡晏霖。關注農業多年的她同時也是台灣農村陣線成員，她分享道：「過去五年來，『農』的意象與實踐在主流社會的能見度愈來愈高」， 她把這現象稱為農藝復興，並且認為有三個重要的面向：

第一，農「義」復興，台灣農業從 1980年代起逐漸被邊緣化；農民、農村、農業被當成是所謂的三農「問題」，農地則被高度商品化，成為投機者炒作、盜挖砂石與回填廢土的標記。如今人們開始意識到，當糧食短缺時，農業不再是商品， 涉及生存危機。當食品安全問題四起，生存之道，便是與土地重修關係，親自與農民當朋友。

最關鍵是，台灣社會逐漸意識到，除 了生產糧食，「農」還具備了涵養生態多樣性、調節氣候水土、孕育文化、提供心靈歸屬與社會連帶等種種多元價值。廣義地說，「農」其實正是人類文化與大自然的交界地帶，人類許多發明與智慧累積都是環繞着「如何向自然討飯吃」這個中心議題而開展的。

農藝復興的第二面向是農「譯」復興，也指愈來愈多人在做文化翻譯的工作，讓消費者看得見農業的精采，以農為精神用行銷包裝幫農民說故事。許多小農的故事與生活形態農業，吸引了更多人返鄉務農，或做農產加工品，或者成為農村的消費者。

最後， 蔡晏霖談到更具體的「農 (技)藝復興」，一方面指農人勇於減少對化學肥料與農藥的使用，改為追求對自然環境友善的耕作技藝。友善耕作既照顧了環境，也照顧了消費者與農民自己的健康， 同時讓農人減少對於肥料公司與跨國農藥產業的依賴，重新拾回自主耕作的尊嚴。