2月是戀愛季節，空氣中有種甜絲絲的香氣在悸動。那幽幽的香氣源自朱古力。 對於朱古力，就像對愛情一樣，世人有許多誤解。以名牌掛帥，La Maison du Chocolat、 Jean-Paul Hevin、Pierre Marcolini等。這些都是世上一流的手工朱古力，但除了這些響噹噹的名字以外，沒有其他了嗎？ 以外國優先，法國、瑞士、比利時才算優質。真的是這樣嗎？以可可濃度為指標，盲目追求64%、70%、99%，以為濃度愈高愈好。但就像情愛一樣，沒有必然。 本地有不少朱古力癡為了所愛，甘願默默付出。她／他們拓闊了世人對朱古力的視野， 有的在可可Bean to Bar的潮流中找到善與美。 有的在朱古力中追夢，歷盡艱辛，尋找本土滋味，也尋到自信和榮耀；也有的在當中找到瑰麗與色彩，為美麗增值。然而，過程中豈會一帆風順？無不經過幾許努力和心血才能經營下去。有心人，現在就來細味箇中酸甜吧。