文化

明周文化# 中國茶
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中國茶
焦點
2024.10.28
香港茶香再起 三位八十後自資成立「香港茶葉研製所」，完整茶業鏈的上中下游，期望以「現在進行式」推動茶文化
焦點
2024.10.28
香港茶香再起 半世紀前風靡一時的「蓮花嘜雲霧茶」，原來出自昂坪茶園？荒廢茶園正在復修，有待明年出產春茶
焦點
2024.10.22
香港茶香再起 專訪本地茶文化推手葉榮枝 以奶茶、紫砂茶壺作起點，娓娓道來七十年轉變
焦點
2024.10.18
香港茶香再起 大帽山曾出產雲霧茶？大埔嘉道理農場默默耕耘二十年，終成功採製「名花」、「黃枝香」本地茶葉
飲食
2024.06.11
到成都老茶館如「鶴鳴茶館」喝茶，只是一種生活習慣？當地賣茶者：「茶就是一種飲料，不用把它神化。」
飲食
2024.01.19
澳門酒店中餐廳「譚卉」主廚譚國鋒，如何借茶延伸粵菜「順時養生」的精神？
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2023.11.27
安溪鐵觀音的生命史 與閩南人一起在泉州「古厝茶館」喝茶 借蓋碗與茶食文化 體會古老生活美學
焦點
2023.11.23
安溪鐵觀音的生命史 傳說對決：觀音托夢vs皇帝賜名 原來安溪鐵觀音有兩大「幫派」
焦點
2023.11.21
安溪鐵觀音的生命史 非遺製茶技藝：鐵觀音 為何被業界公認為最高超製茶工藝？原來「搖青」能奠定茶葉獨有的「觀音韻」
焦點
2023.11.18
安溪鐵觀音的生命史 鐵觀音「清香化」，是「炭焙」工藝漸被淘汰的元兇？且看安溪南巖村炭焙師，如何用荔枝炭為傳統茶補上最後的工序
焦點
2023.11.17
安溪鐵觀音的生命史 不幸遇上颱風，今年福建茶農如何日以繼夜採茶製茶，用五天時間賺得半年的生計？
焦點
2023.11.17
安溪鐵觀音的生命史 尋訪鐵觀音原產地：福建安溪西坪鎮 只有「紅心歪尾桃」茶樹才稱得上正欉？
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