文化

明周文化# 中環美食
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中環美食
焦點
2023.12.20
雞尾酒新紀元 The New Era of Cocktails 雞尾酒趨勢預測：未來酒款將重回「經典」懷抱？
焦點
2023.12.19
雞尾酒新紀元 The New Era of Cocktails 中環樓上酒吧「25：00」為何堅持為客人送上「老火湯雞尾酒」？調酒師Kenzo：「酒吧不止是品酒的地方，還是治療心靈的地方。」
焦點
2023.12.18
雞尾酒新紀元 The New Era of Cocktails 中環雞尾酒吧Argo以「混農林業」為酒單主題，起用本地野薑花、花崗岩等，矢志推動永續餐飲
焦點
2023.12.17
雞尾酒新紀元 The New Era of Cocktails 中環當紅酒吧The Savory Project，為何想到用炭烤粟米葉、牛肉、椰子等，如精緻餐飲般創作獨一無二的鹹鮮旨味？
飲食
2023.09.12
Bacha Coffee摩洛哥百年宮廷老店 如何用一杯香料咖啡訴說咖啡文化？
飲食
2023.07.11
寫餐單的詩意：由籽、根、莖到果實 二星法籍主廚David Toutain以「植物生命週期」為靈感 用浪漫發揚本地時令農蔬
飲食
2023.05.29
從香港大會堂全新食店「#bistrocity」 看藏於音樂廳裏的港式優雅
焦點
2023.05.02
一番．佐賀海苔 為什麼壽司師傅都對佐賀海苔情有獨鍾？一切要由日本美食動漫及養殖歷史說起
飲食
2023.04.28
從中環老字號「蛇王芬」新推春夏養生蛇湯 看傳統飲食文化何其重視「進補」
焦點
2023.03.29
土生土長 雞有雞味 以敬惜為靈感 中環二星法菜主廚Richard Ekkebus 用本地雞雜、雞腳、雞油 做出像極香腸的「煎釀雞頸」
飲食
2023.03.23
餐廳用廚餘酸種麵包、大澳野生花椒釀自家手工啤酒 除了迎合「餐酒配搭」風潮 更為推動「可持續餐飲」？
飲食
2022.11.11
今期流行：原桶威士忌 資深酒迷：「這是繼Independent Bottler之後必然崛起的風潮！」
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