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明周文化# 中環美食
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中環美食
飲食
2022.03.01
舌尖上的紛爭！羅宋湯身世之謎 究竟是俄羅斯的，還是烏克蘭的國民美食？
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2022.02.04
今期流行 中式廚師發辦 中式廚師發辦可行嗎？請來四位香港高級中菜名廚淺談在新形式下如何與時俱進
飲食
2022.01.28
可愛火山意粉原來是南意大利專屬款式？ 聽意籍主廚說家鄉故事並看拿坡里人吃意粉的風俗
飲食
2022.01.12
讓台山人垂涎的黃鱔飯，內藏鱔血 + 鱔肉 + 黃酒，驟聽雖然嚇人卻養胃補身！
飲食
2021.09.21
意式醬汁在地化！就地取材以白飯魚、XO醬、生抽煮出意國滋味
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2021.08.30
精進．點心 繼象形包點後 新派點心將以「香脆」、「香辣」為主流？
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2021.08.27
打開江戶時代居酒屋的餐牌 你會發現：其實只有庶民才會吃吞拿魚！
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2021.08.24
精進．點心 在食材失真的時代 米芝蓮二星中菜主廚解說為何必須「精進」點心
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2021.08.22
精進．點心 完美的春卷必須捲成兩圈半？三星中菜主廚：「一定不能太多摺或包太緊！」
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2021.08.19
由「老外」主理、賣着午餐肉御結和印度Panipuri的新派居酒屋，到底是什麼一回事？
飲食
2021.08.13
以滿滿牛油香的brioche做三文治 看來只有中環這家店才會用
飲食
2021.08.07
消暑糖水「綠豆沙」綿滑無渣的秘訣 原來重點全在於「碾」？
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