文化
焦點
社會
藝文
設計
飲食
專欄
健康
教育
時尚
創活
影片
明周文化
# 廚刀
我的收藏
0
你尚未有任何收藏。
所有收藏
電影
明周人訪
書
懷舊
移民
傢俬設計
打開香港
M+
大地藝術祭
廚刀
焦點
2023.06.28
匠人論刀
工欲善其事!走進深水埗老字號「梁添刀廠」 尋找開榴槤、椰子、西瓜、雪梨的神兵利器
梁添刀廠
雪梨刀
西瓜刀
焦點
2023.06.28
匠人論刀
【夏日涼菜食譜】食物設計師的用刀哲學:由繁入簡 只用一把京都三德刀 做出優雅開胃前菜「石榴醋漬蘿蔔」
食物設計師
包周
食譜
焦點
2023.06.28
匠人論刀
日本廚刀鋼材名目眾多的迷思 灣仔「匠魂刃物」主理人Cyrus:「分野很微細,只有每天與刀相處的人才能察覺當中的差異!」
匠魂刃物
刀具店
日本廚刀
焦點
2023.06.28
匠人論刀
為何日本刀具如此吃香?灣仔老字號「景德行」第四代主理人現身說法 拆解「三德刀」與「牛刀」的分別
景德行
老字號
灣仔
焦點
2023.06.28
匠人論刀
新派「磨鉸剪鏟刀」!「鄒身刀」年輕主理人Kenneth由西廚轉職磨刀匠 拖喼上門代客磨刀
磨刀
鄒身刀
磨較剪剷刀
焦點
2023.06.27
匠人論刀
隱身廟街的磨刀老工匠 九十歲「刀王」陳當華:「磨刀是一門玄學,因為刀有靈性!」
陳華記利器專門店
陳當華
廟街
焦點
2023.06.27
匠人論刀
被忽視的粵菜工藝:蔬果雕刻 年輕中廚雷啟裕醉心鑽研 以甘筍玫瑰、蘿蔔片、海底世界顯刀工
蔬果雕刻
雷啟裕
粵菜
熱門搜尋
回歸25周年
新聞自由
展覽
環保
食譜