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2024.10.03

XO醬香風味 XO醬的配方靈感，來自馬拉盞還是參巴醬？資深潮菜主廚許美德：「潮州辣椒油才是XO醬的雛形，這是廚師也眾所周知的事！」

XO醬潮州菜辣椒醬

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2024.09.06

XO醬香風味 XO醬的四大完美準則！若然「醬香」才是味道主軸，哪種原材料最為重要？

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2024.09.03

XO醬香風味眾說紛紜的起源！據傳XO醬早於1970年代就出現，但卻沒明確資料指出，誰是始創人？

韓培珠黃永幟黃炳華

從人說到城巿，然後又從城巿回到人的所在。關於美學、藝術、設計、城市和日常，這裏有我們的看法。

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