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明周文化# 福建
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福建
飲食
2024.08.08
是潤餅還是薄餅？吃一口就解開身世之謎，美食家葉榮生：「福建潤餅多用春筍，星馬薄餅則用沙葛代替！」
焦點
2023.11.27
安溪鐵觀音的生命史 與閩南人一起在泉州「古厝茶館」喝茶 借蓋碗與茶食文化 體會古老生活美學
焦點
2023.11.23
安溪鐵觀音的生命史 傳說對決：觀音托夢vs皇帝賜名 原來安溪鐵觀音有兩大「幫派」
焦點
2023.11.21
安溪鐵觀音的生命史 非遺製茶技藝：鐵觀音 為何被業界公認為最高超製茶工藝？原來「搖青」能奠定茶葉獨有的「觀音韻」
焦點
2023.11.18
安溪鐵觀音的生命史 鐵觀音「清香化」，是「炭焙」工藝漸被淘汰的元兇？且看安溪南巖村炭焙師，如何用荔枝炭為傳統茶補上最後的工序
焦點
2023.11.17
安溪鐵觀音的生命史 不幸遇上颱風，今年福建茶農如何日以繼夜採茶製茶，用五天時間賺得半年的生計？
焦點
2023.11.17
安溪鐵觀音的生命史 尋訪鐵觀音原產地：福建安溪西坪鎮 只有「紅心歪尾桃」茶樹才稱得上正欉？
焦點
2022.05.22
咕嚕肉．進化錄 廣東人的咕嚕肉 原型可能是清初福建名菜「 荔枝肉」？
焦點
2019.07.10
莆田．吃 福建莆田哆頭蟶 獨有地利純黑泥灘養出一身肥短鮮嫩
焦點
2014.11.30
香港武林系列 【香港武林系列】福建雙手刀法
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