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紫菜
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2023.05.05
一番.佐賀海苔
從一萬張中嚴選三張?從佐賀名店「サン海苔」的「一番海苔」 看當地職人如何凸顯物產的身價與地位
日本菜
有明海
海苔
焦點
2023.05.04
一番.佐賀海苔
養殖海苔 原來是日本佐賀的夕陽行業?漁民午夜冒險出海 只為採收最美味的頭水紫菜
日本菜
有明海
海苔
焦點
2023.05.03
一番.佐賀海苔
資深壽司主廚大倉正孝 以沙甸魚卷物說明何謂海苔的完美脆感:「必須是入口自然而然地融化!」
赤の匠
日本菜
有明海
焦點
2023.05.02
一番.佐賀海苔
為什麼壽司師傅都對佐賀海苔情有獨鍾?一切要由日本美食動漫及養殖歷史說起
有明海
久保田雅
佐賀海苔主役祭り
焦點
2023.05.02
一番.佐賀海苔
「全形」是海苔最頂級的代名詞?原來切割大小能透露海苔的身價地位!
海苔
全形
大森小判
飲食
2022.05.02
當MOSU坐落M+之後 認識韓籍主廚Sung Anh的巧思 以及他帶來那家鄉海藻的蘊涵
mosu
m+博物館
西九
飲食
2022.03.09
海藻是未來食物?看秘魯菜廚師如何利用seaweed帶出日本人所追求的“Umami”
壽司
海藻
水雲
飲食
2021.09.01
當天婦羅由庶民料理走入割烹時代 一口流心的花膠天婦羅足以讓你啜指回味
天婦羅
花膠天婦羅
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