文化

明周文化# 薄餅
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薄餅
飲食
2024.08.08
是潤餅還是薄餅？吃一口就解開身世之謎，美食家葉榮生：「福建潤餅多用春筍，星馬薄餅則用沙葛代替！」
飲食
2023.09.19
Alice Pizza灣仔首間亞洲分店 主理人親自解釋為何羅馬薄餅都是方形，而且即叫即磅
飲食
2022.09.13
上環意菜小館主廚 妙用四款「南意番茄」做沙律、炒蜆、烤魚，演繹番茄真本色
飲食
2022.04.10
何謂正宗拿坡里薄餅？你不能不知的四大「視覺定義」 意籍主廚：「連薄餅鏟、窯爐用具都有明確準則！」
飲食
2021.08.24
印度烤餅不止Naan！走入灣仔粉色系外賣小店，帶走一件風靡印度街頭的Kati rolls
飲食
2021.07.29
形狀不影響薄餅的好壞 魚兒pziza「Calzone 」並非嬉皮 是意國小孩的美味「包」
飲食
2021.07.21
傳統也不沉悶！在「真正的拿坡里薄餅」以外，你有見過星形的Stella Pizza嗎？
飲食
2021.07.15
跳出「圓形Pizza」框框！美式「底特律薄餅」何以是正方形？
飲食
2021.04.26
除了阿爾巴松露 你知道意大利「皮埃蒙特（Piedmont）」也是慢食運動的故鄉嗎？
飲食
2021.04.10
年逾八十歲的祖母級酵母 才是薄餅的風味靈魂 
飲食
2021.04.09
只見松露不見Pizza？尋找薄餅店中最奢華與最原始的風味 還有隱藏款式呀！
飲食
2020.11.04
當黑松露被做成茶飲與快餐 是否代表松露的鑽光不再？
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