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明周文化# 香港手信
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香港手信
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2024.10.03
XO醬香風味 Noma Projects對XO醬的極致解構！風味化學專家Arielle Johnson如何用玫瑰油、乾番茄、南瓜等，交出純素新詮釋？
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2024.10.03
XO醬香風味 XO醬的配方靈感，來自馬拉盞還是參巴醬？資深潮菜主廚許美德：「潮州辣椒油才是XO醬的雛形，這是廚師也眾所周知的事！」
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2024.09.06
XO醬香風味 XO醬的四大完美準則！若然「醬香」才是味道主軸，哪種原材料最為重要？
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2024.09.03
XO醬香風味 眾說紛紜的起源！據傳XO醬早於1970年代就出現，但卻沒明確資料指出，誰是始創人？
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2021.05.17
買個平安！老字號「郭錦記」今年首做純素平安包 不用搭船入長洲都可以在「一田」買到
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2019.12.05
助人助己聘輕度智障和退休人士做cookies 「榮光」曲奇值得支持
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2018.08.29
異國廚師一致偏愛　香港名物XO醬
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