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明周文化# XO醬
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XO醬
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XO醬香風味 Noma Projects對XO醬的極致解構！風味化學專家Arielle Johnson如何用玫瑰油、乾番茄、南瓜等，交出純素新詮釋？
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2024.10.03
XO醬香風味 XO醬的配方靈感，來自馬拉盞還是參巴醬？資深潮菜主廚許美德：「潮州辣椒油才是XO醬的雛形，這是廚師也眾所周知的事！」
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2024.09.06
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2024.09.03
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2021端午糭新趨勢！主題「辣糭」成為新貴 嗜辣的你最想試哪一款？
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你有所不知的潮州粉麵 身世之謎：潮州沒有「潮州辣椒油」？而且還是XO醬的始祖？
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2021.01.14
「啫」的真諦！讀完這一文 讓你學懂「生啫」與「熟啫」是什麼的一回事
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2018.08.29
異國廚師一致偏愛　香港名物XO醬
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