ADVERTISEMENT
據統計，韓國人年均吃七十九包即食麵。（當然，我懷疑香港人更多，認不認同？中小學生放學回吃即食麵，參軍服役的軍人會吃即食麵，甚至聽說公司戶外旅行都吃即食麵！當中，有說關乎上世紀五十年代韓戰。那年頭，韓戰結束，百廢待興，戰亂致使米飯糧食生產不足，於是開始大力投資即食麵廠，1963年終於推出第一包即食麵，由「三養」出品。而香港最受歡迎的辛辣麵則是「農心」八十年代的產品。
說回辛辣麵黃金法則，韓食店老闆Mr. Son有以下方法：
— 水滾後先加入調味料和配料；
— 放入麵餅，雖然包裝寫明時間是四分鐘，但三分三十秒才是最好，八分熟麵質更彈牙；
— 最後加入葱花和雞蛋，吃起來味道更豐富。
ADVERTISEMENT