炎炎盛夏，想過得像歐洲度假，必須吃下午茶，地點、款式以古雅者尤佳。
對，就像中環藝穗會奶庫內的「文學下午茶」。
原本，藝穗會奶庫很少做下午茶，以往就多辦晚間現場音樂表演，唯疫情驟至，空間主用途也得改變，開始推出自己的下午茶。若然仔細研究餐牌，你會覺得很有趣：賣的是「一份回憶」，但主軸不脫英倫風：主角是鬆餅和茶，手指三文治分別夾青瓜、蛋黃和火腿芝士。三份套餐之間的差別，只差閣下嗜甜或嗜鹹、胃納強或弱。
藝穗會創辦人謝俊興（Benny）是這場文學下午茶的策展人。他特地以作家名字命名下午茶套餐，就像甜點佔多的是「韓素音餐（Han Suyin Set）」，鹹點佔多是「毛姆餐（W. Somerset Maugham Set）」，以法式小點為主的則是「普魯斯特餐（Marcel Proust Set）」。
「你知道嗎？這些作家跟香港都是淵源甚深。」Benny娓娓道來作家的生平：韓素音在香港瑪麗醫院從醫期間，經常來這裏（即奶庫前身的牛奶公司店舖）吃核桃和朱古力雪糕；後來她將與外國記者在港相戀的故事寫成書，後來被改編成電影《生死戀（Love is a Many- Splendored Thing）》。「直至去世前，她都生活在瑞士洛桑（Lausanne）。那邊風光很像香港，我認為她的心一直繫着香港。」因此，以她命名的三層架，甜點如馬卡龍、藍莓芝士蛋糕比例較多。
若說「韓素音餐」為女生而設，那麼有鹹點如法式鴨肝多士、巴馬火腿法包等的「毛姆餐」則無疑為男生而存在。Benny說，英籍作家毛姆也曾讀醫，也曾居住在當時被視為「沼澤區」的跑馬地，平生愛吃青瓜三文治；其名作《面紗（The Painted Veil）》更是依據他在1920年時打聽到的一則緋聞改編而成，「他當時曾被控誹謗，後來只得把地點和名字都改掉。」
至於有法式瑪德蓮（Madeleine）和可麗露（Canele）的普魯斯特餐，顯然鼓勵來者如《追憶似水年華》主人翁把小蛋糕沾茶再吃，有讓人靜靜沉澱之意，殊不知也藏有Benny的點滴回憶。他為我端上由他親自特調的甜草茶（Fringe Secret Blend），「在巴黎留學時，我很喜歡吃中東美食。很記得吃完北菲小米（couscous），店家總會送上熱薄荷茶。」我把鼻子往茶氤氳裏潛，一股清新舒爽竄上，精神為之一振。
「你不覺得食物與藝術也有共通處嗎？」不論以音樂、書本或飲食方式，「演繹當代藝術」這個初衷，Benny從沒一刻歇下來。
藝穗會奶庫
中環下亞厘畢道2號
2521 7251