說上大學Canteen,從來不會跟好吃掛鉤;夠平、夠飽、夠頹,吃了不會拉肚子就好了⋯⋯下課後與一大班同學找張圓枱,一人一碟兩餸飯,大聲說笑卻從不學術討論;通頂Re-U後,穿着Soc tee踢着拖,從宿舍走到餐廳來一個邪惡的下午茶。光是回憶,都足以叫人回味當年的大學生活:青春、自由、美好。
最近,跟着「老鬼」走入中文大學,為的是去看「中大保衛戰」展覽,亦為喝一杯NA Can紅豆冰。
誰料到這間與中大人同行二十二年的NA Can,因為不敵疫情,宣佈經營困難而將於11月27日結業。只能說,這個年頭,彷彿什麼都會漸漸消失……
在下午茶時段前來到,打算一試Canteen「名物」。踏入餐廳門口,距離下午茶時段還有半小時,就已經出現排隊人龍,收銀姐姐向着人群大叫:「買飯的上前,買下午茶的耐心等等!」但大家不為所動,一心等着下午茶開賣。在排隊期間,收銀姐姐不時走上前,對我們說:「等等吧!把芝士火腿卷送到廚房就可以嗌餐啦!」一會兒後,姐姐返回收銀台,人們開始向前走,萬眾期待的下午茶開始!
說真的,餐牌上的選擇不算多,「老鬼」發辦點了紅豆冰、西多士、芝士火腿卷、豉油皇雞髀,她說這都是NA Can「名物」,是陪她走過大學四年時光的Comfort Food。拿着發票,走到取餐處,看到廚房內的姐姐忙過不休;她在油鍋前炸物,她在水吧忙碌,她拿着咪高峰叫餐。學生們則擠在外面,等候着那個即叫即炸的芝士火腿卷,那杯「奶水」紅豆冰,那隻看來滷個不太上色的雞髀……還有散落一地的點餐票,環境雖然混亂,但大家都似乎都習以為常。這刻,與友人對視一笑:嗯,你懂的,這就是大學餐廳的Tea time!
至於味道,沒有特別期待,在享用前問友人,這裏的食物真的好吃嗎?她說:「這裏吃到的叫回憶!」但那杯盛為$6.5的紅豆冰和必吃的芝士火腿卷的確讓人有點驚喜!前者的紅豆質感綿密,比很多快餐店的還出色;後者麵包炸得香脆,切開後看到半融芝士,能夠在下課後吃到如此質素的下午茶小吃,也太幸福了吧!
同場加映:蛋牛治記得烘底!
實不相暪,在等待下午茶開始時,因為太餓,友人就推介我先點一份蛋牛治。十四元一份的三文治同樣是即叫即整,上枱還是熱烘烘的,而煎蛋的厚度實在有誠意,與「頹」不能扯上半點關係!「啊!忘記叫你烘底!」因為煎蛋的蒸氣會使麵包快速變淋,唯有烘底後的多士質地才能將雞蛋承托到,這真是只有中大人才知道嗌餐小秘訣!
新亞書院學生餐廳
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