經過大半年的疫情和限聚令生活，相信大家早已習慣叫外賣。今年的團年飯和開年飯又點算好？到會跟盆菜絕對是不少人的選擇，也因為許多餐廳不能堂食，於是轉攻盆菜外賣市場，形形色色的主題盆菜，應運而生。為大家在傳統南乳風味的盆菜外，帶來更多的滋味！
安南越南餐廳：牛氣沖天迎牛年
牛年將至，吃越南菜的安南就用牛的不同部位組成越式金牛聚寶盆菜。盆菜裏有牛腩、牛𦟌、牛肋骨、牛柏葉、金錢肚、牛丸、牛筋等共十二款材料，並以牛筒骨、坑腩、香料、洋蔥和老薑慢火熬近十二小時的牛骨湯做湯底，濃香樸鼻。且附上四人份的檬粉，讓你可以加在盆中加熱，盡收牛湯精華，份外美味！
訂購：香港銅鑼灣希慎道33號利園一期4樓（2787 3922）
沙田18：精緻又得體 配送黃金魚皮、蝦球
很多酒店也有推出盆菜，但數到精緻、得體的，就非沙田18莫屬。行政總廚張康民自小吃元朗盆菜長大，對於客家南乳燜豬肉絕對有一手，盆裏有蠔皇扣原隻鮑魚、花膠、白切雞、燒鴨、厚冬菇、素肉獅子頭、鮑汁炆土魷、沙茶醬煮魚蛋、枝竹豆卜、蘿蔔蓮藕……還附設菜籃，內有新鮮的羽衣甘藍、羅馬生菜、金菇和腐皮響鈴。彩蛋是每個盆菜，都附配沙田18的招牌黃金炸魚皮和蝦球，如此誘人的side dishes，怎能抗拒？最重要是魚皮送到上門，仍然帶暖脆口，Yummy！隨盆還可加訂生炒臘味糯米飯、柚子桂花紅豆糕、棗蓉番薯西米布甸。
訂購：https://bit.ly/3qgJwE8
中環翠亨邨：滬粵味道的融合
如果上海家庭想吃盆菜，風味又會如何？中環翠亨邨的明師傅，從上海菜獲得靈感，用花膠銀杏白薏米濃雞湯做湯底，再加入五香爽鹹肉、百葉肉卷、花膠筒、小黃魚、自家製菜苗雲吞和酒釀大蝦球，而盆中央的福袋內就內藏半隻白切雞，希望讓每戶每家滬滬滿足。
訂購：中環皇后大道中18號新世界大廈2樓（2524 2012）
土生花：素．聚滿盆
走新派精緻素食的「土生花」（Soil to Soul），以中式傳統和韓式鍋物為概念，組合出獨特的素風味。盆裏有店家的人氣食物如「韓式粉絲雜菜腐皮福袋」、「韓國蘿蔔餃子」、「韓式年糕」和「青瓜麵」等。「素．聚滿盆」備有兩款醬汁口味選擇，有以釀製十年而成的醬油製成的「韓式大醬」及經典「韓式甜辣醬」。
訂購：尖沙咀梳士巴利道18號K11 MUSEA 7樓704號舖（2389 9588）
東來順：最愛羊羶 內蒙古羊盆菜
本地鮮有羊肉風味的盆菜，帝苑酒店東來順的「內蒙古羊肉風味盆菜」，可說唯一。主要由內蒙古羊腩肉、手抓羊肉、羊雜 (包括羊肚、羊肺、羊肝、羊腸及羊心)、羊肉丸、羊肉餃子五種美食組成，有別於一般羊腩煲，盆菜以特別調製的鮮濃醬汁所炮製，又加入龍井煙燻雞、海中蝦、蠔豉、髮菜、鯪魚球、日本花菇、蘿蔔、北京旺菜、竹笙、枝竹、凍豆腐、蓮藕及生菜等，非常豐富。
訂購：尖沙咀東部麼地道69號帝苑酒店B2層（2733 2020）
上三両：蟹麵店首創豪華毛蟹盆菜
蟹迷一定不容錯過這盆菜！在這個本地首創的毛蟹花膠蟹粉龍蝦醬盆菜裏，頂層有新鮮北海道毛蟹肉點綴，邊旁則鋪滿用上足十二隻大閘蟹製成的蟹粉，伴以原隻南非花膠和新鮮虎蝦，矜貴非凡。底層還有十五款豐富盆菜配料，金光閃耀的造型，成為今年貴氣盆菜之選。
訂購：尖沙咀梳士巴利道18號 K11 Musea 4樓 401A號鋪（6655 7629）
Mango Tree：香酸辣泰式四喜
盆菜到底還有什麼不可能？連泰國菜也有參與的份兒。說的是Mango Tree，他們的泰式四喜開運盆菜，集合四種泰式風味：招牌海鮮冬蔭功、香濃黃咖喱牛筋腩、醒胃酸子鮑魚雞，以及地道泰式鹵水豬手，讓你的味蕾迎接一個充滿異國風情的農曆新年！
訂購：各大Mango Tree——圓方店（2668 4884）、太古店（2577 0699）、元朗店（2602 2878）
CHOP CHOP食神叉燒：哎呀盤菜
疫境下，食店想提升生意，點子實在層出不窮。CHOP CHOP食神叉燒不久前才推出外賣煲仔飯，轉眼到新年，他們又把煲仔飯加碼升級，將鮑魚、海參、花膠、髮菜蠔豉、瑤柱節瓜脯、支竹芋頭等用料放到煲仔飯裏，搖身一變成盤菜煲仔飯！
訂購：炮台山宏安道18號地下3號舖（3618 7718）
唐人館：矜貴食材夠豪氣
未到牛年，股市已經牛氣沖天。團年聚首一堂不如索性豪一豪。打開這一盤牛市報喜十八盤菜數一數：關東遼參、宗谷元貝、澳洲鮑魚……還有浮沉在鍋內的金山勾翅，媽媽最愛的手打蟹棗，爸爸喜歡的金陵紅燒肉與紅燒鵝掌……十八種食材各自烹調後再組成盆菜，每一件的風味都不一樣。隨鍋附上超濃湯汁，以各種材料烹製時的精華結合而成，紅燒肉汁、扣鮑魚汁、牛肋肉汁等的風味都歸結在湯底之中。不必擔心會太鹹，準備好你的胃口與胃納，盛載這一鍋盆菜吧。
訂購：中環皇后大道中15號置地廣場4樓411-413號（2522 2148）
