還記得小時候上自然課學習光合作用，幻想自己肩膀上可以有一塊神秘的綠色皮膚，餓的時候在太陽底下曬一曬，就可以像樹木一樣，不用吃飯，時間全用來玩耍。那樣的日子會不會很省力氣，很開心。真的很佩服自己童年時期的想像力，也許稍微延續下，我就是香港版的大力水手呢。
如若真的那樣，人生真是缺失了太多的美好。夕陽下騎車的少年不知紅豆包的甜美，街角的酥皮蛋撻也沒人欣賞了什麼是入口即化。魚蛋的彈勁和雙皮奶的爽滑要與何人說？飲食的缺失，不只是少了美味佳餚，更是少了人與人的情感交流與時代的傳承。
每當看到街頭那些百年老店和老字型大小的招牌，都會感嘆飲食文化的博大精深。吃，在現在不只是吃飽，而是一種文化。人們講究精細的製作，食物背後給我們的影響與感動。但最容易得到的，往往就最容易忽略。回想小時候，吃飽，真的不是一件容易的事。最嚮往的，最美味的，也是最簡單的豬油拌飯。熱騰騰的白米飯，粒粒飽滿，混着豬油，奇香無比。
前段時間，讓世界不再饑餓的袁先生離開我們了，全世界都在緬懷他。我默默的拿出電飯煲，給自己煮上一鍋白米飯，靜靜地等待，感覺自己很久沒有這麼近距離的聞到大米的香氣了，這是最質樸，最有安全感的味道，像回到了我的小時候，媽媽在叫我回家吃飯。
給自己盛上一碗白米飯，粒粒飽滿，晶瑩剔透，滿滿一口，細細咀嚼。也許是平時都有小菜下飯，忽略了白飯也是這麼好吃的。米飯愈嚼愈糯，一口一口停不下來，眼眶也溫溫濕潤了些。
鮮香麻辣的水煮魚，我們要配上一碗白米飯。鹹魚雞肉粒也要配上白米飯翻炒才是最好的香港炒飯。而一煲熱呼呼的蝦蟹粥，也是喝出了食材的精華。看似樸實無華，但是最重要的，也是最不可或缺的是一碗白米飯。
我們都是平凡的人，但我願自己可以一生只努力做一件事，看似平凡，又不可或缺，不經意想起，久久回味，就像這人間煙火氣，繚繞周圍，醉人心迷。