每一個人都有特別喜歡吃的東西，從味道、香氣與口感，就算只是想着，此刻未能吃得到，但總會找到機會去吃！那份滿足感歷久不散，更久不久又心思思想吃！
乾炒牛河，嘩吓！光聽這個名字，便立刻想起鑊氣、豉味鹹香和潤澤油光等等加分的元素，怎不會食指大動？當一啖河粉、牛肉片、薑葱和芽菜仔在口裏細嚼，頓然滿足非常，加上港式的「橙色」辣椒醬，真是其味無窮。每遇上相熟的大廚，特別多添芽菜仔的乾炒牛河，都感謝他這份情，夠窩心呀！
打從吃「牛河」那天起，儘管各地牛肉來源豐富，質量提升，然而還是喜歡吃本地鮮牛肉。記得與家父坐大排檔，看着赤膊師傅，在火光紅紅下，拋鑊快炒乾炒牛河，技驚四座，唔打得都睇得。雖然炒得油淋淋，但實在好好味，爸嗒啤酒，我飲汽水，吃飽之後，我倆歡天喜地回家。
媽媽不許我去大牌檔，怕衞生條件差，使我容易染病；但是爸爸又知道我想吃，我倆都要守秘外出用膳一事，有好東西食，當然是守口如瓶，父子同心也！
對筆者來說，Pizza 是百吃不厭，尤其是薄身那一種，那脆口微焦，介乎吃餅乾與乾身豬仔包的口感，不覺間吃着兒時的東西。多不勝數的Toppings 包括辣肉腸、菠蘿粒、火箭菜、青紅椒、洋葱、Anchovies（意大利鹹鯷魚）、巴馬火腿、免治牛肉，蘑菇等等都可任君配搭；芝士當然是主要材料，經過烤焗溶化，靜靜地將所有材料擁抱在一起，一啖入口，滋味無窮。
機緣巧合，曾與大廚學弄Pizza，聽教聽話，用個心用力地搓着他準備好的麵糰，Toppings是芳提娜（Fortina）、巴馬臣芝士（Parmesan）和水牛芝士（Mozzarella），方形的Pizza出爐，賣相合格，最開心就是在掌聲中，得到大廚柏文和好友們的讚賞，大啖大啖地吃，自我感覺相當好！
情有獨中的Comfort food（療癒美食）， 除了是個人喜愛，內裏總有牽動人心的人和事，從回憶中與美食連結一起，多數它們都是高熱量和碳水化合物的食物，吃了之後感到溫暖，有助情緒紓緩之效。
遇到別人問當你傷心、失意、迷惘或難過時想吃什麼？我會答「有什麼便吃什麼。」心情影響胃口，但又不能不吃，幾大保住條命先！這是聰明選擇，處理好自己的情緒與事情後，然後才去吃餐好，那才是從Comfort food 給自己的獎賞。