工作壓力大，生活不如意，感情不順利，種種問題像一個又一個的包袱，令人身心疲憊，當你低落抑鬱時，有什麼美食能舒緩鬱悶？朱古力？糖果？曲奇？可是吃完開心過後，又會跌進易肥難減的陷阱，到底吃什麼？怎樣吃才能令人開心，香港營養師協會會長邱晴（Danica）為你分析和講解。
邱晴：朱古力含有色氨酸（Tryptophan），是一種能令腦部製造更多血清素的物質，可以幫助我們提升情緒，不過要注意的是，朱古力的色氨酸非常微量，很多專家指吃朱古力開心，未必和成分有關，而是很多食物在吃的時候，會令人有一種開心的感覺，我們稱之為「安慰食物」，例如薯片、雪糕、糖果等，吃完感覺開心只是心理作用，對需要管理體重的朋友，開心過後可能會有罪惡感，並產生一些負面情緒，所以要注意吃的分量，吃完朱古力後避免再吃其他甜品，作為一種理性的調節。
邱晴：不同蛋白質的食物，所含的色氨酸分量都比朱古力更高，對身體也很有益，包括新鮮的肉類，想健康可以去除肥膏和皮，還有奶類、豆類和堅果類，除了色氨酸外，奧米加三（Omega-3）脂肪酸也有穩定情緒的效用，包括三文魚、吞拿魚、鯖魚、鱈魚等，建議一個星期吃兩至三次；另外維他命B也和情緒有關，包括肉類、魚類、蔬菜、水果等，都含有對人體有益的維他命B，所以均衡的飲食，既能提供不同的營養素，又可以支持我們的情緒。
除了食物揀選外，進食的時間也非常重要，三餐要有穩定的時間，才能令血糖保持穩定，如果血糖大上大落，情緒也會受影響變得大上大落。
邱晴：攝取太多糖分，除了會增磅還會影響健康，增加患糖尿病和心血管病的風險，一個成年人，每天攝取糖的分量，不應超過五十克，大約是十茶匙，聽起來好像很多，可是一件蛋糕加一杯汽水，或者珍珠奶茶的飲品，很有可能已經超標，所以最好可以自己動手做，這樣就能夠更好地控制用糖量。
一般甜品，除了糖外，還會用很多忌廉和牛油，脂肪含量較高，自己做除了減糖，還可以加一些有營養的食材，家裏有焗爐，可以做香蕉蛋糕或鬆餅，加燕麥、核桃令營養更豐富；中式番薯糖水、紅豆沙、綠豆沙等，都是不錯的選擇，番薯本身有甜味，可以不用加太多糖，如果想簡單一點，可以用低糖乳酪加水果。
李志剛：零食好味但無益，應該怎樣抗拒誘惑？
邱晴：當你每次想吃零食的時候，先停一停再想一想，問自己是因為肚子餓想吃，還是習慣性無聊，想吃零食舒緩情緒，如果只是無聊，可以做其他事情分散注意，聽歌、砌模型、看電視或做家務等，很多事都可以舒緩情緒；另外一點很重要，也很容易做到，就是家裏或寫字枱上，不要準備太多零食，就不需要抗拒零食的誘惑。
邱晴：不論正餐或小食，能以「三低一高」作為標準，就可以選出對身體健康有益的食物，「三低」是油鹽糖含量要低，「一高」是高纖維，我們熟悉的炸薯條、雞翼、蛋糕、曲奇、糖果、豬肉乾等，都是口味濃厚的小食，應該盡量避免。
我認為水果是很好的選擇，有些人每天很難吃到兩份水果，如果在正餐之間，選水果作為小食，一方面可以滿足想吃的慾望，另一方面又能提供足夠的營養和纖維素，一些方便進食的蔬果如番茄仔、粟米、葡萄、紅蘿蔔，又或者麵包、麥包，加水浸吞拿魚、低脂芝士，都是很好的小食選擇。
李志剛：在美食和身材管理方面，應該怎樣取得平衡？
邱晴：想在美食和身材管理上取得平衡，就要付出代價，我認為不一定要吃很很清淡、很健康，如果和朋友聚會吃得很豐富，就要自行調節，這一天的其他餐清淡為主，同時要學會控制分量，譬如和朋友分享一客甜品，或者在餐前餐後進行運動，作為消耗，取得平衡。
營養師簡介
邱晴（Danica）-香港營養師協會會長，澳洲註冊營養師，香港中文大學內分泌及糖尿病治理碩士，澳洲悉尼大學營養學榮譽學士。
嘉賓主持：李志剛（Alex）