飲茶是香港人的傳統文化，假日一家大細約飲茶，過年過節或公司同事迎新、散水，都習慣飲茶聚一聚，豐富的點心在大飽口福之餘，卻也為減肥大計添變數；到底那款美點最易致肥？普洱茶是否可以消脂？一盅兩件的最佳配搭是什麼？點心最易被忽略的陷阱在那裏？註冊營養師黃泇渝（Vienna）教大家飲茶也能食得開心又放心。
茶樓點心種類繁多，大多數以肉類為主，而且蔬菜量攝入不足，如果懂得選擇的話適量進食，一個星期飲一次茶，對需要減肥的人士來說絕對沒有問題。
點心中的鳳爪、排骨，屬於高脂肪含量食物，鳳爪經油炸後再炆和蒸，烹調過程中一碟鳳爪的脂肪含量，可以高達15克脂肪（1克脂肪等於9000卡路里），至於排骨一般都是半肥瘦豬肉，咬下去才會有多汁的感覺，再加上豉椒醬汁鈉含量比較高，所以這兩款都屬於容易致肥的點心，有得選擇應該盡量避免。
茶樓的包點或糕類，看上去分量好像很少，不知不覺就會吃多了，所以很容易成為陷阱，我會建議吃奶黃包、菜包、饅頭，避開叉燒包、馬拉糕，尤其馬拉糕鬆鬆軟軟，輕飄飄就算吃完也不會太飽，可是製作過程中卻加了很多糖和油，在挑選時要避開糖分高的包或糕類。
很多人都愛點普洱茶，誤以為有消脂功效，茶葉本身有茶多酚和單寧酸，這兩類物質能刺激胃部分泌胃酸，從而加速新陳代謝和分解脂肪，可是卻沒有消脂作用，不過建議食點心時飲茶，可以增加飽腹感吃少一些點心。
我個人會首選蝦餃配燒賣，這兩款點心的卡路里相對較低，脂肪含量比排骨和鳳爪少，另外可以選牛肉球配粉果，雖然牛肉也有脂肪但屬於少量，有些人喜歡牛肉球加喼汁，可以的話喼汁最好另上，以避免攝取太多鹽分。
我會推介有粉皮包裹的點心，例如蝦餃、粉果，脂肪量少卡路里比較低，肉類的話牛肉球比鳳爪更適合，煎炸類例如春卷、咸水角，就要避免最好少食為妙。
素菜包或素春卷雖然以菜為主，但裏面的蔬菜量有限，以普通成年人來計，並不能滿足每天需要攝取的分量，最好可以點白灼菜汁另上，有些人不喜歡蔬菜，豆類如四季豆、毛豆或者茄子、瓜類都是不錯的選擇。
第一要注意食物本身的原材料，譬如鳳爪脂肪量很高，無論用什麼烹調方法，蒸、炆或燉都不能減少脂肪量，其次是避免煎炸類多油的食物，以蒸或煮的烹調方式為首選，最後一個容易跌入的陷阱是醬汁，所有的醬汁都是多糖多鈉，習慣汁另上可以減低食用量。
黃泇渝-英國註冊營養師，BSc in Dietetics (U.K.) 英國營養治療學士。